【吃網(wǎng)訊鄭州報(bào)道】2013年7月8日，以看、聽、品為亮點(diǎn)的體驗(yàn)式餐飲考察活動(dòng)在鄭州正式拉開序幕。本次KTP餐飲考察活動(dòng)匯集了來自全國(guó)各地的眾多餐飲精英，大家?guī)е餐疾?、交流、學(xué)習(xí)餐飲旺城旺店先進(jìn)管理方法和經(jīng)營(yíng)理念的目的來到軒轅黃帝故里、天地之中的--歷史文化名城鄭州。

　　為期四天的考察行程緊湊、內(nèi)容豐富，團(tuán)員將陸續(xù)參觀考察蕭記三鮮燴面館、魯班張酒店、福撈、庖丁堂、煜豐美食、阿五美食、晉晉有味、特味村等鄭州眾多知名餐飲企業(yè)，“看”鄭州餐飲旺店經(jīng)營(yíng)、“聽”董事長(zhǎng)們分享管理經(jīng)驗(yàn)、“品”旺店暢銷菜式。

　　本次KTP考察鄭州站活動(dòng)是在“國(guó)八條”出臺(tái)及全球經(jīng)濟(jì)不景氣的大背下由東方美食傳媒集團(tuán)組織的又一次大型考察活動(dòng)，尤其是當(dāng)前，一些餐飲企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，本次考察單位安排上更多側(cè)重于考察團(tuán)員們對(duì)餐飲企業(yè)成本管控、人性化服務(wù)、3D管理、廚房運(yùn)作及標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面需求，從而讓考察團(tuán)員們能有更多實(shí)實(shí)在在的收獲。

　　歡迎晚宴現(xiàn)場(chǎng)，來自烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李海波先生、河南蕭記面食有限公司總經(jīng)理蕭存國(guó)先生、河南烹灶大觀、味道名家董事長(zhǎng)展少文先生、河南晉晉有味餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)楚帥帶頭生等等，眾多河南知名餐飲企業(yè)家在嘉賓席就座。

　　“蕭記”作為鄭州老品牌燴面館，至今還嚴(yán)格遵守著一鍋只燴一碗面的傳統(tǒng)制作方法，“蕭記”品牌也都是他們經(jīng)過長(zhǎng)年累月一碗一碗踏踏實(shí)實(shí)的“燴”出來的。

　　“蕭記”其中一家門店面積不足一千方，餐位約450個(gè)，這樣的店一個(gè)上午可銷售近2000碗燴面，每年接待的顧客超過400萬(wàn)人次。其燴面的制作也盡顯傳統(tǒng)，這也讓幾位團(tuán)員不由自主的上前主動(dòng)去“燴”一把面。

　　歡迎晚宴部分受考察團(tuán)好評(píng)的“蕭記”菜式: