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正宗成都冒菜

加盟行業(yè)：

餐飲 > 冒菜
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地：

成都
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷(xiāo) 代理特許
成立時(shí)間：

2011-04-20
門(mén)店總數(shù)：

200
投資金額：10~20萬(wàn)

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正宗成都冒菜加盟介紹

　　冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)立，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類(lèi)似，什么都可以冒，什么都可上桌。

　　冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?/span>

　　冒菜是什么

　　很多人不知道冒菜是什么，其實(shí)冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什么。

　　冒菜的含義

　　就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜?！懊安恕笔撬拇ǖ奶厣耍绻詾檫@就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來(lái)的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　冒菜的起源

　　關(guān)于冒菜的起源說(shuō)法有很多種。優(yōu)先種說(shuō)法是冒菜的初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿(mǎn)天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場(chǎng)上買(mǎi)加工成熟的熟食。因?yàn)辂u菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi)，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷(xiāo)售，起到非常好的感覺(jué)，于是便有了冒菜。

　　另外一種說(shuō)法是冒菜的初起源于明末清初湖廣填川時(shí)期，由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個(gè)省份的居民遷入四川，身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過(guò)節(jié)便聚會(huì)在一起，每戶(hù)人家各做一份自家拿手的菜，其中有一戶(hù)來(lái)自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪，便將采集而來(lái)的藥材根據(jù)其家傳的中醫(yī)養(yǎng)生秘訣熬制成一種獨(dú)特的湯料，將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開(kāi)來(lái)。

　　總之，不管各種說(shuō)法冒菜的起源都和四川這個(gè)美食聚集地息息相關(guān)的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經(jīng)過(guò)多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛(ài)的口味。

　　冒菜的分類(lèi)

　　冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：

　　1、火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進(jìn)火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點(diǎn)而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。

　　2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進(jìn)鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。

　　3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改進(jìn)，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上制造/精制的中草藥湯料，從而提高/增加了菜品的原始香味與營(yíng)養(yǎng)成分不流失，其特點(diǎn)為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營(yíng)養(yǎng)健康冒菜。

正宗成都冒菜加盟優(yōu)勢(shì)

　　1．統(tǒng)一的形象識(shí)別系統(tǒng)：我們提供統(tǒng)一的VI手冊(cè)、專(zhuān)賣(mài)店裝修手冊(cè)（含感覺(jué)、施工圖、裝修材料標(biāo)準(zhǔn)）；各專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)賣(mài)區(qū)的設(shè)計(jì)、陳列、標(biāo)識(shí)、品牌形象嚴(yán)格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　2．宣傳資料：產(chǎn)品宣傳手冊(cè)、合作手冊(cè)、企業(yè)內(nèi)刊、宣傳折頁(yè)、海報(bào)、吊旗、KT版、燈箱片等

　　3．廣告物料：資料架、易拉寶、膠袋、廣告筆、紙袋、紙杯等。

　　4．裝修支持：有償提供統(tǒng)一的展柜、展架、展板

　　5．廣告拉動(dòng)：戶(hù)外廣告、報(bào)紙廣告、業(yè)內(nèi)雜志、電視廣告、網(wǎng)絡(luò)推廣。

　　6．培訓(xùn)支持：定期對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商、加盟商、屬下工作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)工作，確保其熟練掌握。

　　7．完善的服務(wù)支持：提供完善的售前、售中、售后服務(wù)支持，確保產(chǎn)品質(zhì)量，按期交貨。提高/增加定時(shí)推出新產(chǎn)品，提高/增加售后服務(wù)質(zhì)量。

　　8．強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，全天候、全程服務(wù)于各地客商。

　　9．為客戶(hù)提供成功的經(jīng)營(yíng)模式，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制訂策劃推廣方案，共同將品牌做強(qiáng)做大。

　　10．專(zhuān)業(yè)人員協(xié)助甄選經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、展廳設(shè)計(jì)、裝修施工、人員培訓(xùn)。

　　11．協(xié)助客戶(hù)進(jìn)行產(chǎn)品的鋪貨以及終端展示工作。

　　12．全程跟蹤，解決客戶(hù)的后顧之憂(yōu)，實(shí)現(xiàn)廠(chǎng)商共贏、收銀共享。

正宗成都冒菜加盟條件

　　1、具有完全民事行為能力的自然人或法人；
　　2、申請(qǐng)人為自然人的需18周歲以上，高中以上文化程度,身體健康,有對(duì)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)愿望；
　　3、有市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
　　4、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求；
　　5、具有合格的商業(yè)信譽(yù)及商業(yè)道德；
　　6、認(rèn)同公司的企業(yè)文化、價(jià)值及管理理念，配合公司的市場(chǎng)及商務(wù)運(yùn)作；
　　7、有門(mén)店或者有門(mén)店拓展能力。

正宗成都冒菜加盟流程

　　1、對(duì)本公司和此項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)詳細(xì)了解后，可以電話(huà)、網(wǎng)上或發(fā)傳真的方式咨詢(xún)。
　　2、派人前來(lái)實(shí)地考察，品味，參觀。
　　3、考察滿(mǎn)意后，簽訂意向加盟書(shū)。
　　4、尋找合適店面，公司派專(zhuān)業(yè)人員協(xié)助確定。
　　5、簽訂合同，并確定開(kāi)業(yè)日期。
　　6、公司為加盟商培訓(xùn)相關(guān)人員，技術(shù)指導(dǎo)，全線(xiàn)展示制作流程。
　　7、公司提供裝修設(shè)計(jì)方案，廣告宣傳和開(kāi)業(yè)策劃方案。
　　8、購(gòu)置設(shè)備和物資。
　　9、辦理營(yíng)業(yè)手續(xù)，總部管理技術(shù)督導(dǎo)人員正式進(jìn)場(chǎng)。
　　10、開(kāi)業(yè)慶典。

正宗成都冒菜加盟動(dòng)態(tài)

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正宗成都冒菜相關(guān)問(wèn)答

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楊麗穎

有興趣，請(qǐng)聯(lián)系我

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親，感謝您對(duì)正宗成都冒菜的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-02-08 14:39:26 來(lái)自 天津市薊州區(qū) 60.27.188*
宴女士

想在珠海做一家

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2025-02-04 08:50:44 來(lái)自 山東省 39.83.31*
薛琦琦

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;四五十萬(wàn)吧。

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2025-02-03 15:36:41 來(lái)自 遼寧錦州 42.248.0*
王成建

我想了解一下。你可以加一下我的微信咯，手機(jī)號(hào)就是微信了。

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2025-02-03 14:35:30 來(lái)自 廣東省廣州市 58.249.10*
卜

請(qǐng)問(wèn)加盟費(fèi)多少？需要那些條件

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2025-01-26 02:24:41 來(lái)自 甘肅省 42.92.57*

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