俗話說民以食為天，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)百業(yè)的之首。隨著我國社會(huì)不斷進(jìn)步，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。時(shí)時(shí)刻刻談?wù)摰脑掝}都離不開餐飲行業(yè)。比如說大家見面聊天，就會(huì)談?wù)摰剑燥埩藛?？吃的啥等等。因此餐飲有著重要的文化傳統(tǒng)。
莊家宴以傳承農(nóng)家民俗文化、永不過時(shí)低投入的裝修環(huán)境，打造行業(yè)獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力，懷舊體驗(yàn)的農(nóng)家文化博物館式裝修填補(bǔ)現(xiàn)代城市裝修文化的空白，讓人有親近體驗(yàn)感。挖掘傳承幾十年、甚至上百千年的、老百姓離不了的、經(jīng)過長(zhǎng)期考驗(yàn)的菜品作為核心菜品，博大精深的膳食養(yǎng)生二十四節(jié)氣文化，傳承、挖掘、研發(fā)的節(jié)氣養(yǎng)生菜，作為核心特色菜品。追逐市場(chǎng)前沿流行菜品作為留客口味菜。
據(jù)了解，連鎖經(jīng)營進(jìn)入市場(chǎng)僅有幾年時(shí)間，經(jīng)過市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰，已有了一定的發(fā)展。盡管如此，目前的連鎖市場(chǎng)依然比較混亂，有一些店開張一兩年，沒有一點(diǎn)實(shí)力就搞連鎖，結(jié)果是“連”的越多，“死”的越多。“而現(xiàn)在又到了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的時(shí)候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場(chǎng)，一些有實(shí)力、管理好的連鎖企業(yè)就會(huì)借機(jī)成長(zhǎng)起來?！痹偌由线B鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)提供的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，就餐時(shí)認(rèn)為美譽(yù)度比較重要的消費(fèi)者占到了56%。消費(fèi)者就餐的品牌意識(shí)，必然使口碑好的餐飲連鎖企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)，同時(shí)能利用品牌的特許經(jīng)營迅速壯大。所以這也是促進(jìn)我國餐飲行業(yè)良性發(fā)展的一個(gè)動(dòng)力，讓我們對(duì)餐飲加盟企業(yè)的發(fā)展更有了信心。
莊家宴是一家以農(nóng)家懷舊為主題文化的新派美食餐廳，以時(shí)尚現(xiàn)代手法演繹農(nóng)家風(fēng)，讓中老年人感到懷舊、年輕人感到時(shí)尚，孩童覺得新鮮的文化體驗(yàn)式餐廳。
隨著城鎮(zhèn)化迅速發(fā)展，很多人走出農(nóng)村進(jìn)入城市，生活節(jié)奏的加快讓眾多在外打拼的年輕人下班回家不愿做飯或不會(huì)做飯成為當(dāng)今年輕人面臨的一個(gè)共同問題，由此導(dǎo)致我們民間的傳統(tǒng)菜面臨流失、失傳，致使有些經(jīng)典的民間傳統(tǒng)菜我們無緣品嘗，后輩甚至都無緣見到，這是對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)極大地浪費(fèi)與破壞！
莊家宴人作為保護(hù)民間菜品的傳承者和倡導(dǎo)者，將深入挖掘散落民間傳統(tǒng)菜品以及各種原生態(tài)食材，采用傳統(tǒng)烹飪方法烹制而成，讓經(jīng)典食材和菜式在現(xiàn)代社會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，讓更多的年輕人了解、傳承我們的民間傳統(tǒng)飲食文化。這是歷史使命也是我們這代人的責(zé)任。
