放眼當(dāng)前特色美食行業(yè)，靠雞干出彩的真不少。比如黃燜雞、椒麻雞、炸大雞排、烤雞翅等等，每種美味雞品，都有人吃，有值得稱道的地方。
為此，以雞為主打的美食，在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)前景好！瓦香雞米飯說得形象點(diǎn)就是砂鍋形式的雞米飯，看上去很樸實(shí)，嘗上一口真叫一個(gè)華麗。美麗味道伴隨撲鼻香味一起在舌尖爆開，充滿驚喜。也正因?yàn)槿绱?，瓦香雞米飯逐漸走俏！
現(xiàn)在餐飲開店，可選擇的項(xiàng)目太多了，僅僅以雞為主打的項(xiàng)目都不再少數(shù)。鑒于這種情況，對(duì)于合作創(chuàng)業(yè)者而言，是機(jī)遇更是挑戰(zhàn)，起點(diǎn)不理想，后續(xù)很惆悵。
云南上品瓦香雞米飯，作為一個(gè)特色民族風(fēng)情的美食項(xiàng)目，同時(shí)還以雞為主打，相較而言，是中小創(chuàng)業(yè)者一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)突破點(diǎn)，目前，有不少創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)踏上了這條路，生意表現(xiàn)都不賴，來自云南麗江的特色美食，市場(chǎng)做同類雞品的尚未發(fā)現(xiàn)，主打瓦香雞米飯，麻辣鮮香各味俱全，與黃燜雞之類有很大不同，不會(huì)構(gòu)成激烈競(jìng)爭(zhēng)。云南上品40多種菜品，有別具風(fēng)味的瓦香系列，也有市面難見的私房菜系，為顧客提供幾十款套餐組合，短時(shí)間出餐，常吃常新鮮，經(jīng)營(yíng)不落俗套。
關(guān)于云南上品的美味之源，有這樣一個(gè)故事，聽一聽，食趣自然上心頭。相傳明朝崇禎年間，徐霞客游歷麗江時(shí)突逢大雨、在一山寨投宿，當(dāng)?shù)責(zé)崆榈募{西族老鄉(xiāng)為其準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，其中一道以瓦鍋制作的菜品別具一格，徐霞客詢問后知其名"山寨土制瓦香雞"并稱贊其為上品。隨著時(shí)代的變遷，瓦香雞被賦予"云南上品"的列為美食雞密，賦予美好食意：彩云之南的上品美味。云南上品，對(duì)瓦香雞做了許多深入開發(fā)，現(xiàn)在擁有了一個(gè)以瓦香雞為主打的產(chǎn)品家族。
