重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)立、打造健康養(yǎng)生的餐飲企業(yè)，經(jīng)過數(shù)年的拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業(yè)。
　　“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對重慶地域美食火鍋的創(chuàng)立型研發(fā)，推出新的火鍋快餐系列產(chǎn)品“火鍋米線”，并在完善產(chǎn)品線、經(jīng)營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!
　　火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發(fā)四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
　　麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的制造老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的制造菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。特色風(fēng)味系列集中了云、貴、川復(fù)合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
　　索旺餐飲當(dāng)家掌勺人劉詩均先生出生于重慶，耕耘烹飪行業(yè)數(shù)年載，并有所成。帶著那份對美食的匠人追求，對重慶人的美食之魂“重慶火鍋”的創(chuàng)立型研發(fā)，制作出了一份份讓人記憶猶現(xiàn)的“渝味米線”。滿足全國吃貨們對米線的那份味道的美好愿求。
　　美味有故事，人生也有故事!每一個人在渝辣記火鍋米線這里，享受美味的同時，也有追憶青春的權(quán)利。就如同我們在短暫的人生旅途中，會經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)、愛情、友情、家庭等方面的磨練，并堅信每一個人都是生活的主角。一份火鍋米線，帶給我們簡簡單單的滿足！