上海湘外香餐飲有限公司映山紅湘菜館主營湘菜，湘菜的特色是“酸辣”而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅(qū)風(fēng)之效。故深受人們所喜愛。大廚們更是在菜品下足了功夫，確保月月有新菜，天天有活動，所創(chuàng)制的每道菜肴都湘味十足。上海湘外香餐飲有限公司是一家以湘菜為著力點，以健康、時尚餐飲文化為核心的多品牌連鎖經(jīng)營企業(yè)。自2004年初夏在上海成立至今，公司已發(fā)展成擁有"映山紅"、"湘樂匯"、"筷樂星期八"三大品牌、15家直營連鎖店、4家加盟店且擁有健全職能部門運管中心的中型餐飲企業(yè)。目前旗下門店網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋上海市，并成功進軍江蘇、浙江、安徽、江西等市場。無論是產(chǎn)品品質(zhì)還是服務(wù)水準(zhǔn)，均得到目標(biāo)受眾的一致好評，品牌形象深入人心，在餐飲市場已具有相當(dāng)程度的號召力和影響力。
目前湘外香餐飲有限公司共有員工660名，廚師120余人。公司總部共有員工69名，包括中層以上管理人員17余名，管理層平均年齡在35歲以下?？偛肯螺牋I運部、產(chǎn)品技術(shù)部、人事行政部、財務(wù)部、營建部、物流部等職能部門，部門負責(zé)人對專業(yè)領(lǐng)域工作具有決策權(quán)，總部得以擁有更快的反應(yīng)速度和更好的問題處理機制，能夠切實、迅速地對各門店進行支持。
湘外香餐飲有限公司與2013年加工配送中心正式成立，實行各品牌門店及加盟店核心產(chǎn)品醬汁、醬料的統(tǒng)一配送，大大提高了產(chǎn)品品質(zhì)、口味的統(tǒng)一性。配送中心設(shè)有研發(fā)團隊10余人，各檔口醬料師20余人。所有配送物品嚴格跟據(jù)食藥監(jiān)規(guī)定進行操作，生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部流水線操作確保了生產(chǎn)速度及生產(chǎn)量。
