面食一直都備受消費者們所喜愛的美食，腸胃不好的人們經(jīng)常吃面，還能夠養(yǎng)胃。重慶小面是一個備受消費者們喜愛的特色面食，自進入市場以來就贏得了消費者們的青睞。一碗山城小面是一家重慶小面品牌，專注于為消費者提供的面食特色以川渝風(fēng)味為主，除了面食之外，店內(nèi)還擁有各種川渝風(fēng)味的小吃，滿足了大部分消費者的需求。一碗山城小面總部坐落于上海市，是上海晶九管理有限公司旗下面食品牌，集餐飲門店管理、產(chǎn)品研發(fā)和原料配送等眾多的業(yè)務(wù)為一體。
面食的口味重點在于面的制作和湯底的制作，為了解決這兩個問題，一碗山城小面在制作面食產(chǎn)品的時候，采用量化的生產(chǎn)方式，比如多少面粉放置多少水、多少調(diào)料扥等，為了達到口感的統(tǒng)一性，一碗山城小面的面條選用的是高筋的面粉，經(jīng)過現(xiàn)場壓制的方式，口感非常的爽滑、筋道。制作的面湯選用的是品質(zhì)的新鮮大骨和散養(yǎng)兩年以上的老母雞經(jīng)過八個小時的慢火熬燉而成，制作出來的面食產(chǎn)品味道非常的濃郁，健康、營養(yǎng)，備受消費者們認可。
一碗山城小面在制作工藝方面還在一直不斷的改進、創(chuàng)造，在傳統(tǒng)的面食風(fēng)味基礎(chǔ)商，又不斷的研發(fā)出了很多新的面食產(chǎn)品口味，比如黃豆面、番茄面、雜糧面等等，滿足了不同消費者的味蕾需求。每一粉小面都配上了不同的配菜。比如上海青、花生米、香菜等等，不同搭配的方式較好的滿足了消費者們的味蕾需求。食客們在就餐的時候，還可以根據(jù)口味偏好，選擇中辣、微辣和特辣不同的風(fēng)味，來滿足與眾不同的舌尖需求。
