據(jù)文獻(xiàn)記載，冰煮鮮羊已有幾百年的歷史，是草原牧民傳統(tǒng)的羊肉烹飪方式。牧民以冰水烹煮羊肉，配以草原調(diào)料，更大程度地鎖住羊肉的鮮嫩口感。義公子冰煮火鍋延續(xù)這一傳統(tǒng)美食的烹飪方式，以泉水制冰，精選六月羔羊肉，經(jīng)過排酸技術(shù)，配以研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研制的烹煮調(diào)料，達(dá)到“湯汁鮮美，羊肉鮮嫩”的更佳感覺。
義公子冰煮火鍋產(chǎn)品類型有：冰煮鮮羊，為顧客提供傳統(tǒng)切正宗的內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品;特色鍋底料理，研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專心研制，融合現(xiàn)代元素，結(jié)合不同年齡層顧客的需求，推出了酸、辣、麻等不同口味的鍋底，且新穎地融合了傳統(tǒng)思維與現(xiàn)代思維;草原燒烤及地方小吃，將內(nèi)蒙古特色不同的食材烹飪方式呈獻(xiàn)給顧客，提升品牌多維化品質(zhì);特色農(nóng)蓄包裝產(chǎn)品，為全國(guó)乃至全球的顧客提供了多元化的內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品，利用地方資源。
義公子冰煮火鍋擁有不錯(cuò)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專注于為顧客提供產(chǎn)品的工作。從成立至今，進(jìn)行了多次產(chǎn)品迭代，做到跟得上時(shí)代的腳步，跟得上顧客的需求。挖掘歷史湯頭資源，立足草原資源，塑造健康產(chǎn)品，發(fā)揮草原優(yōu)勢(shì)，建立綠色產(chǎn)業(yè)，將“長(zhǎng)生天”賦予的生態(tài)美味傳承到未來，在都市的喧囂中找到一片綠色生態(tài)的凈土，實(shí)現(xiàn)“草原美食，世界共享”!
義公子冰煮火鍋的更大特點(diǎn)是肉鮮而嫩，開鍋即食。這樣的做法其實(shí)是熱脹冷縮的原理——新鮮的羊肉在冰塊兒上會(huì)收緊肌理，后續(xù)的加熱又會(huì)使其迅速脹開。所以義公子冰煮火鍋的肉質(zhì)吃起來爽滑可口，即使煮的時(shí)間很長(zhǎng)，肉質(zhì)也不會(huì)老。在食用義公子冰煮火鍋時(shí)，可以蘸食草原往事專用醬和韭菜花醬。在吃肉的同時(shí)，別忘了盛上一碗羊肉湯，再放入幾葉蔬菜，或是面條，湯鮮味美，益壽暖身。
