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加盟行業(yè):
餐飲 > 拉面
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
經(jīng)營模式:
自由連鎖
成立時間:
2010-10-08
門店總數(shù):
100
投資金額:5~10萬
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新川面館,位于北京西城的新街口是一處比較繁華的街區(qū),原因就是這里向西到西直門,向北到豁口(豁口是為了出城方便,當(dāng)時在西直門和德勝門之間的城墻上人為打開的一個城墻口子)。
新川面館是沒有菜單和食譜的。進門優(yōu)先件事就是在門口的柜臺上交錢買 面條。面館的所有食物都寫在服務(wù)員身后的一張板子上。食客只需排隊等到輪上面對售貨員面前,把排隊時盤算好的要買的食物一口氣報出來,邊賣食物邊收銀的售貨員會很麻利地從不大的柜臺里,將食物以一一端了出來。
麻辣涼面是招牌面條,用大盆盛出來,售貨員身旁是一摞摞的盤子,食客多時,后廚會有另外的服務(wù)員進來幫忙,把面條事前挑進盤子里,再捏一兩把雞絲、黃瓜絲在上面,一碟一碟象 寶塔山樣摞成小山。交錢后,售貨員順手端過盛滿 涼面的盤子,從面前的醬盆里盛一勺 醬湯澆在面上。那香味兒也就立刻鉆進心肺里,其它什么都可以不顧了。
等座是很學(xué)問的。很少有這樣的感覺,在一家飯館吃飯,若身旁有其他食客或站或看或大聲小聲地吆喝著,總有心生厭煩的感覺。記得 馬三立老先生說過一段傳統(tǒng)相聲就有這樣的場景,二舅在飯館吃飯,等座的人很多,一個小年輕站在二舅身后看到老人快要吃完了,于是大聲招呼著朋友,快啦,這老頭快完了。這話好說可說出來還真是不太順耳。新川面館里就經(jīng)常有這樣的場面。但你絕少有不舒服的感覺。
等座的食客一般都會咂摸著食客是不是快要吃完了,不能站在桌上擺滿盤碗酒瓶的食客后,也不能站在帶著小孩子的媽媽們身后。喝酒的,哄孩子的媽媽們身后。 新街口附近很多都是買賣家,商賈聚集自然少不了打工的伙計,利用一點閑暇時間來填飽肚子,自然不能大盅小盞地推來喚去地跟這里一番酣飲,多半都是一盤面一盤涼菜,唏哩呼嚕匆忙吃完。眼尖的等座食客一般站在這些食客周圍,會很快坐下來的。
新川面館的食客大多是熟面孔,六七十年代,這里很少有外地旅游的在這里進餐,就是四九城的老 北京人,也不是經(jīng)常光顧這樣一個小店。所以,食客們彼此間也都是很熟絡(luò)。畢竟文雅些的等座食客,怕影響正在用餐的食客,多半會盡可能用眼角掃一眼整個面館,挑好準(zhǔn)備要坐的座位,端著面盤靜靜地站著。那吃著吃著看到等座人的食客,不是加快吃飯的速度,就是把本就很狹窄的桌子上騰出一些空地,招呼等座的將手中的面盤放下,嘴里邊招呼還邊說著,您稍等啊,這就完這就完。那等座的食客自然一邊嘴里告著討?zhàn)堄戰(zhàn)?,您慢用不急這樣的話茬兒,很自然地將手里的面盤放下,這座兒算是等上了。
1、品牌護航,品牌格局時代,有人氣才有財氣
擁有統(tǒng)一的店面形象以及裝修設(shè)計風(fēng)格,推動終端視覺風(fēng)格統(tǒng)一化建設(shè),給消費者帶來規(guī)范的認(rèn)知,使其產(chǎn)生消費信心。奉行品牌制勝法則,致力于品牌文化建設(shè)與完善,成功推出品牌文化系統(tǒng)、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等系統(tǒng)性品牌建設(shè)。
2、國際規(guī)格產(chǎn)品檢測與審核,有品質(zhì)才有扶持
對于物料,本店對店內(nèi)所售賣產(chǎn)品物料有著嚴(yán)格管控與要求,物料均與業(yè)內(nèi)知名廠商,企業(yè)對店內(nèi)技術(shù)人員的操作要求也有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)標(biāo),提高/增加了售賣到客人口中每一種產(chǎn)品的 確保每一道產(chǎn)品都是健康。
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利用各種媒體渠道,全面提升品牌知名度、品牌影響力!網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊、雜志、行業(yè)展會五大傳播渠道,品牌傳播,助力合作商
4、靈活合作機制及項目選擇,凈化合作
嚴(yán)格的商圈保護政策 的退出機制,讓每一位加盟者無后顧之憂,安心奔錢程.
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總部打造專業(yè)的培訓(xùn)中心,將復(fù)雜的營銷理論分解到日常細(xì)節(jié)上。用較短的時間成為經(jīng)營高手。
新川面館加盟動態(tài)
新川面館相關(guān)問答
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我有興趣,請聯(lián)系我;60萬左右。
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我所在的地區(qū)有加盟嘛,加盟費多少?河北
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加我微信詳細(xì)了解一下,電話有時不方便接聽
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