小潤(rùn)發(fā)超市全國(guó)首店在江蘇南通正式開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，小潤(rùn)發(fā)超市定位為新零售社區(qū)生鮮超市，也是聯(lián)合推出之后，再次進(jìn)行小業(yè)態(tài)迭代后的新產(chǎn)物。
據(jù)悉，小潤(rùn)發(fā)超市，經(jīng)營(yíng)面積在600平米左右，主要經(jīng)營(yíng)果蔬、魚(yú)肉、面點(diǎn)、冷凍、休閑食品、酒水飲料等，以生鮮為主，生鮮占比60%以上，靠近社區(qū)，但不做活海鮮。
“肉菜不隔夜，新鮮看得見(jiàn)”，作為一間老百姓家門(mén)口的社區(qū)生鮮店，“小潤(rùn)發(fā)”日產(chǎn)日清，每天7點(diǎn)后相關(guān)肉菜產(chǎn)品開(kāi)始打折，直至白送。
此外，小潤(rùn)發(fā)超市首店也同步上線了社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，采取預(yù)售+自提模型，登錄飛牛拼團(tuán)小程序即可下單，由配貨到小潤(rùn)發(fā)超市門(mén)店，消費(fèi)者次日到店提貨。
“麻雀雖小、五臟俱全”，小潤(rùn)發(fā)兼顧了眾多品類(lèi)，也可看出民生品類(lèi)是重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的類(lèi)別。離消費(fèi)者更近的門(mén)店，一定要離消費(fèi)者的生活更近，才能真正打動(dòng)消費(fèi)者。
縱觀眾多的mini店，從位置和SKU上來(lái)看，本質(zhì)上還是社區(qū)零售店。相比于大型商超來(lái)說(shuō)，輕量化的社區(qū)店普適性更強(qiáng)，從“全品”到“好品”，也更符合眾多商超品牌想要“市場(chǎng)下沉”的野望。大賣(mài)場(chǎng)在商品豐富度上仍然具有一定優(yōu)勢(shì)，“社區(qū)零售”從空間和時(shí)間上更快觸達(dá)消費(fèi)者。
從成本和運(yùn)營(yíng)上來(lái)說(shuō)，大商場(chǎng)成本高、大，傳統(tǒng)的商場(chǎng)過(guò)于臃腫;由于大商場(chǎng)集中分布于商圈，雖然擁有更廣范圍的流量，同樣也因?yàn)榫嚯x更難觸及高頻的社區(qū)流量，因此大店模式發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。
在這種背景下，眾多品牌開(kāi)始跨界聯(lián)合，例如，將自己的賣(mài)場(chǎng)入口的家電區(qū)，完全交給來(lái)做。但是頭部商超主要的模塊——快消品卻不想拱手讓人，因此紛紛入局“更小、輕量化、能快速觸達(dá)、高頻消費(fèi)”的社區(qū)mini店。
