由重慶九里飄香文化傳播有限公司 精心策劃、鑄造的全新品牌—— 香鍋年代，志在公司大眾餐飲品牌原干鍋基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提有檔次次和細(xì)分市場。為了實現(xiàn)新的突破和升級，香鍋年代菜品的色香味型、裝飾的典雅靚麗將得到進(jìn)一步的提升。
在提高/增加菜品營養(yǎng)健康的前提下，香鍋年代重在菜品的“香”上尋求新的突破和創(chuàng)立。一道菜品的“香”，不僅僅體現(xiàn)在各種配料、香料的香味組合上，每一種食材，都有著其本原的“香”氣，烹飪的奧妙就在于能夠恰到好處地烹飪出食材的本色、本味、本香，然后才是添加適當(dāng)?shù)淖袅?，讓菜品達(dá)到本味本香與配料香味的結(jié)合……香鍋年代更新?lián)Q代，就是對菜品本色、本味、本香的執(zhí)著追求和創(chuàng)造者。
根據(jù)食品的研究，人們吃下含有本味本香的食物，對增進(jìn)體香相當(dāng)有益，特別是人體的新陳代謝，食物的本香可以達(dá)到增進(jìn)人們體香的效用。也就是說，一些體香食物的本香與人的體香有著千絲萬縷的關(guān)系，不斷吸取這些體香食物的人，自然而然，會對增進(jìn)自身的體香有所幫助。據(jù)說歷史上的傾女西施，就是用荷花和著露珠，調(diào)制成羹，早上起來飲用，以達(dá)到增加體香的結(jié)果的。
人們給身體增香，首先想到的是化妝品，比如香水，一噴即香，可謂立竿見影，但與體香不可同日而語；其次，可能會想到香熏，香熏會比香水好一些，持續(xù)一些，但還是不能跟體香相提并論。不管是香水還是香熏，都是由表及里，并不能從根本上改進(jìn)和增加人的本香——體香。其實，在漫長的人類歷史上，還有一種從根本上增加體香的方法，那就是體香食物，食用特定體香食物，利用體香食物的本香，由里及表地改善和增進(jìn)人的體香。
行家指出，食用特定體香食物來調(diào)節(jié)和增加體香，可以從內(nèi)因上改善人們對體香的渴求，這也是古今中外、崇尚體香的人們所能夠做到的、增加體香的至高境界。
香鍋年代的誕生，就始終堅定著這樣的信念：恰到好處的烹飪理論和烹飪實踐，以及聯(lián)合食品、花草、營養(yǎng)等對體香食物特性的深入研究，在揭開體香食物本味本香等奧妙的同時，用體香食物的本香從根本上增進(jìn)人們夢寐以求的體香。
增加體香，歷史長河中的記載與傳說，終究已經(jīng)成為遙遠(yuǎn)的過去。如何從歷史的長河中吸取體香食物的精華，并經(jīng)過現(xiàn)代科技手段、現(xiàn)代烹飪技藝進(jìn)行再創(chuàng)、升華，讓體香食物滿足人們對增進(jìn)體香的渴求，是香鍋年代烹飪藝術(shù)的至高境界，也是香鍋年代追求的目標(biāo)。
為此，香鍋年代兵分兩路，開始了漫長的體香美食之旅。條路是派出隊伍，深入民間，尋求勤勞的人們增進(jìn)體香的“手資料”，特別長年生活在深山老林的人們，其世代流傳下來的、對體香食物的采集、儲藏、烹飪、提香等方法和技巧，都是非常難能可貴的原始材料。比如廣西壯族聚集的民間，就有在清明節(jié)到來之際，采集深山里的一種野花調(diào)和糯米做成糯米飯祭祖的傳統(tǒng)和習(xí)俗。據(jù)悉，這種花特別馨香，壯族人們采回后就晾干在屋檐下，清明節(jié)到來，就用這束野花泡蒸祭祖的糯米飯。經(jīng)過該野花泡蒸出來的糯米飯，馨香持續(xù)，食用后人體容易獲得散發(fā)著含有該野花芳香的體香……
第二條路是聯(lián)合食品、花草、營養(yǎng)等教授，對體香食物進(jìn)行研究，探索體香食物與體香的關(guān)系。在采集到的民間方法基礎(chǔ)上，專業(yè)科研機(jī)構(gòu)的科學(xué)的方法提煉，融入到香鍋菜品的自有工藝?yán)锩妗３醮蔚难芯亢拖嚓P(guān)資料表明，人體各異，對體香食物增進(jìn)體香的作用也有所不同；盡管如此，體香食物還是能夠促使其“香氣”刺激消化液的分泌，當(dāng)這種食物符合人體的喜好，結(jié)果就更明顯；接著，這股香氣可以人的新陳代謝不斷“外泄”，成為體香的“添加劑”。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，注重保健已經(jīng)成為一種時尚。人們對于飲食的追求不再單純地限于其味型，更注重的是健康與時尚，而綠色食品正是這種潮流中非常重要的一個部分。重慶九里飄香文化傳播有限公司正是看準(zhǔn)了這一消費趨勢，在全市打出“綠色時尚餐飲”品牌，傾情推出“香鍋年代養(yǎng)身薈館”。與公司品牌九里飄香相比，香鍋年代菜品的色、香、味、型及店面裝飾的時尚靚麗都得到了進(jìn)一步的提升。
