| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 75㎡ | 75㎡ | 75㎡ | |
| 鄉(xiāng)村土菜加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 3.375萬(wàn)元(450元/㎡*75㎡) | 3萬(wàn)元(400元/㎡*75㎡) | 2.85萬(wàn)元(380元/㎡*75㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 6.2萬(wàn)元 | 5.8萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.6萬(wàn)元 | 1.1萬(wàn)元 | 6000元 | |
| 小計(jì) | 17.175萬(wàn)元 | 14.9萬(wàn)元 | 12.45萬(wàn)元 | |
| 鄉(xiāng)村土菜加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 9200元/月(4.1元/天/㎡) | 8100元/月(3.6元/天/㎡) | 7400元/月(3.3元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.15萬(wàn)元/月(4300元/月/人*5人) | 1.95萬(wàn)元/月(3900元/月/人*5人) | 1.75萬(wàn)元/月(3500元/月/人*5人) | |
| 水電雜費(fèi) | 7500元 | 5800元 | 4800元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 9.22萬(wàn)元 | 8.28萬(wàn)元 | 7.48萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 3.82萬(wàn)元 | 3.34萬(wàn)元 | 2.97萬(wàn)元 | |
| 鄉(xiāng)村土菜加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 21萬(wàn)元 | 18.24萬(wàn)元 | 15.42萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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在廣州，土菜館不少，什么洞庭土菜館、湘岳土菜館；什么劉姥姥土菜館、外婆土菜館；什么情人谷土菜館、人情味土菜館，名目繁多，令人目不暇接?？捎幸稽c(diǎn)，始終不變，就是離不開一個(gè)“土”字。土，就是指鄉(xiāng)土。土菜，指的是有明顯地方鄉(xiāng)村特色的菜，重要的是，土菜，一定是保留了地方原始風(fēng)味的菜。換句話說，土菜是“亙古”不變的菜，要變了，就不是土菜了。而這一點(diǎn)，恰恰指出了土菜與農(nóng)家菜的區(qū)別所在。 所謂的農(nóng)家菜，強(qiáng)調(diào)的是食材，是指農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L(zhǎng)的特產(chǎn)為食材，烹制而成的佳肴菜式。
《江門日?qǐng)?bào)》有一篇報(bào)道，標(biāo)題是《野趣，農(nóng)家菜，全新口味》，在這個(gè)標(biāo)題里，如果把“農(nóng)家菜”三個(gè)字，換成“土菜”，那是斷然不行的，因?yàn)椋敛耸遣豢赡苡腥驴谖兜摹?/span>
廢話說完，轉(zhuǎn)入正題，說說今天去的餐館，它就是位于天河直街160號(hào)，天河匯商業(yè)廣場(chǎng)2樓的人情味土菜館，做的是江西菜，尤以贛南風(fēng)味為主。由于贛南與湖南接近，口味也與湘菜相近，講究香、辣，只是湖南菜多用剁椒，而贛南菜多用醬野山椒，吃起來顯得更辣，卻少了幾分香味。主食是清湯面?？偟膩碚f，江西菜，尤其是江西土菜，色重油濃，咸鮮香辣，對(duì)于吃慣了清淡粵菜的城里人來說，是很有誘惑力的，偶爾吃一頓江西土菜，是很好的事情。
