電臺巷火鍋屬于濟南冠纓餐飲管理有限公司旗下品牌,電臺巷火鍋已成為行業(yè)中不可小覷的存在,為人們所熟知和認可,是值得信賴的品牌。品牌已經(jīng)聞名大江南北,全國各地、不光公司數(shù)十家的火鍋店品牌,電臺巷火鍋直營店家家生意不錯,還有大量專注餐飲行業(yè)的加盟人合作成為公司的盟友。電臺巷火鍋中午不營業(yè)晚上才開門,油碟——只能加蒜!鍋底——只有一種!電臺巷火鍋:會呼吸的火鍋底料,上一秒出鍋,下一秒入口。
電臺巷火鍋老板用7年時間拜師重慶大龍火鍋劉師傅,用2年時間學炒料,只為炒出一鍋好料。這里所有的火鍋底料,都是老板每天下午花上5、6個小時現(xiàn)炒,每一滴湯料都是新鮮出爐的,絕不過夜!在這沒得啥子鴛鴦鍋,也沒得啥子微辣、中辣,有的只是這一口充滿重慶味道的四格鍋。 重要的是鍋底才28元,低于成都任何火鍋!電臺巷火鍋店里的招牌菜不是毛肚、不是鴨腸,而是這道嫩肉!每片肉都要人工按摩30分鐘,口感卻比“小鮮肉”還要嫩滑,據(jù)說曾有人一口氣吃了6份!
電臺巷火鍋店內(nèi)沒有過多的裝飾,簡簡單單的綠色木窗和排風扇,好像回到了八九十年代,充滿濃濃的懷舊之情!白墻綠漆,有沒有一種坐在教室里吃火鍋的感覺?在寬敞明亮的極簡環(huán)境下,更能專心品嘗正宗的重慶老火鍋的味道!總的來說,電臺巷火鍋真的很不錯,份量很足,味道也很足,嫩牛肉,嫩肉片,蹄筋,酥肉都推薦,素菜芋頭,干貢菜,都好吃。