近幾年來，重慶串串香加盟市場十分不錯，因而許多的加盟品牌也如雨后春竹般的出現(xiàn)在人們的視線里。因為重慶串串香市場的廣闊前景，因而不少的創(chuàng)業(yè)者都選擇加盟，這當(dāng)中有人成功，也有人失敗。都說選擇一個好的品牌就等于成功了一半，其實不然，什么是好品牌，小編認(rèn)為適合自己的那個品牌就是好品牌，成不成功，好不好還是看以下這些重要的因素決定：

開重慶串串香加盟店重要的是什么?

一、定位自己的顧客群體

重慶串串香消費者主要是年輕人，常見的為年輕上班族群體或?qū)W生。大多數(shù)年輕人都比較喜歡刺激性的食物，打工族和學(xué)生族來說都能接受。這個定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展。

二、店址的抉擇

根據(jù)上面的定位，把店開在什么位置為合適呢?可以開在學(xué)校門口、美食街或者 年輕人常出沒的地帶，例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)……反正是人越多的地方越好。店 址的好壞將決定你以后生意的成敗。

仔細(xì)想想為什么大商場和品牌專賣店都選在流量大的街 區(qū)， 看著房租高點， 但是要省掉多少宣傳費用啊! 無論你在什么地方開店， 都想有個好生意， 但如果沒人知道就沒人來消費，沒人消費怎么能有錢賺?

記得一點：羊毛只會出在羊身上! 所以說房租高點不要怕， 只要量力而行。 選店一定要多動腦子， 要不以后作宣傳就費勁大了。 一個店選好地址一個月就可以做出名氣， 而在一個垃圾地段開店甚至?xí)纳弦荒甑木θミ?宣傳邊運營，帶來的實現(xiàn)目標(biāo)也少得多。

三、裝修問題

一般很多人在經(jīng)營串串香生意時都會步入一個誤區(qū)，那就是店面裝修很簡單， 其實是大錯特錯。雖然串串香比較大眾化，街邊到處串串香店，但是如果你還是和他們一樣的隨便裝修，現(xiàn)在的年輕人都喜歡新鮮東西。所以一定要有自己的優(yōu)勢要有自己的特色。

四、衛(wèi)生問題

衛(wèi)生應(yīng)該是餐飲店必須重 視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更 要注意，店面營業(yè)場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清凈。

特別在夏天更 要注意蚊蟲的防治， 千萬不要弄得邋遢讓人進了店就倒胃口， 并不是星級酒店才要注重衛(wèi)生， 再小的餐飲店都要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。大到店面衛(wèi)生，小到廚房衛(wèi)生，以及工作人員的著裝，作為 老板的你都要動腦子去管理好。

還有，衛(wèi)生不搞好的話如果衛(wèi)生部門來清查你，一次就可弄 得你半死不活，所以要千萬注意。

五、顧客消費心理以及定價

串串香店的顧客消費者都喜歡價廉，如果你的菜品定價過高直接會 影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位，記得一點：你要靈活的掌握著 所有的主動權(quán)。

比如：一串穿 5 片蔬菜葉子別人賣 5 毛，你完全可以改成穿 1 片蔬菜葉子賣 1 毛或穿 2 片葉子賣 2 毛， 這樣你的消費者就會模糊地認(rèn)為你賣的比別家更便宜， 從而激發(fā)了 他們的消費欲望。一句話，不走尋常路。

六、服務(wù)問題

當(dāng)你的店剛起步時一定要多注重服務(wù)，如果你尊重別人你會被別人記住。顧 客是你永遠的*帝，沒有他們你就是白忙，那種沒有顧客的生意誰都會心焦。

在服務(wù)的過程 中要學(xué)會如何和別人相處和交流，并不是叫你看著客人傻笑，而是微笑服務(wù)，發(fā)自心底的微 笑是非常純潔的表情。

一個串串香店的經(jīng)營者要學(xué)會多和顧客交流， 客人進店熱情招 呼并為他們推薦本店的特色， 還要經(jīng)常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。

顧客是你 好的老師!總而言之一句話：成功的服務(wù)就是讓客人在一系列接觸中產(chǎn)生自豪感。

七、口味技術(shù)

好吃的串串香能讓人吃完難忘，口味不好，你賣得再便宜未必有人吃。如果 你口味好再加以合理的服務(wù)和管理，不愁生意做不好，技術(shù)的好壞決定著你的后期發(fā)展，想把事業(yè)做大開分店連鎖店一定要技術(shù)過硬。

學(xué)技術(shù)一定要選對師傅，就算你師傅技術(shù)再好， 他不把技術(shù)全部教給你還是沒用， 你照樣做不好口味。

如果你想開串串香店就要學(xué)習(xí)專業(yè)的技術(shù)， 如果沒有這方面的技術(shù)，但是可以選擇加入成熟的串串香品牌。

以上的這些重要知識是成功開串串香店的重要依據(jù)，希望這些可以為正在開串串香店創(chuàng)業(yè)或者是對串串香項目有興趣創(chuàng)業(yè)者一些幫助。