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深圳市蛙偵探餐飲管理有限公司成立于2016年12月，公司旗下有蛙偵探餐飲公司、紅灶坊餐飲策劃管理有限公司兩個子公司（紅灶坊成立于2012年10月，目前在全國已經(jīng)擁有77加分店），公司員工總數(shù)超過3000人，創(chuàng)始人為蔣平生先生，公司總部位于深圳市龍崗區(qū)摩爾城廣場C棟12樓。

公司主營餐飲連鎖加盟（包括牛蛙加盟，牛蛙餐廳加盟，烤牛蛙加盟），公司設(shè)有研發(fā)中心、加工中心、運(yùn)營部、人事部、財務(wù)部、廚政部、采購部、工程部、物流部等十幾個職能扶持部門，擁有完善的市場運(yùn)作機(jī)制、先進(jìn)的管理系統(tǒng)和不錯的管理團(tuán)隊；強(qiáng)大自我、用心服務(wù)，深入市場掌握消費動向，成為蛙偵探不斷前進(jìn)的，我們將堅持公開、陽光、誠信的合作理念，公司的目標(biāo)是立足，走向全世界，在未來的5年內(nèi)開設(shè)100家店的規(guī)劃，爭做老店。

蛙偵探突破創(chuàng)立，自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓，有創(chuàng)造性的帶領(lǐng)著餐飲業(yè)全新時尚潮流，更代表著一個健康的現(xiàn)代消費理念。我們的每一鍋蛙都是經(jīng)過獨特秘方配置，取用香辛料及名貴中藥材烹調(diào)炒制而成。開發(fā)出的鍋底鮮香濃郁，營養(yǎng)豐富，回味綿長，健康養(yǎng)生，美味，操作簡單，給餐飲行業(yè)帶來了特別性的革新和里程碑式的突破，象征著中華美食業(yè)的升級與復(fù)興。由專業(yè)的設(shè)計團(tuán)隊掌握飲食消費趨勢，研發(fā)出16道制造口味，并全部實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。讓消費者選擇性大，產(chǎn)品與消費者之間建立強(qiáng)大的粘性，使得蛙偵探的回頭客比你大。

一、聚集單品：用“非主流”品類搶占主流市場

牛蛙是川湘菜中經(jīng)典的食材，90%的川湘菜餐廳里都會用牛蛙做的菜，占據(jù)較大的市場份額。它的存在類似于小龍蝦，由歷史累積而成的消費習(xí)慣，具有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)。蛙偵探聚焦牛蛙的這個單品，于2017年推出主打央燒牛蛙的創(chuàng)立主題餐廳。擁有泡鍋、平鍋兩種不同烹制方式，還獨自創(chuàng)造牛蛙拼鍋方式，原創(chuàng)16種口味，蛙偵探從競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。

二、體驗為王：讓顧客變成粉絲

隨著消費升級，客群年齡不斷下沉，體驗這個詞在餐廳中已經(jīng)開始變得越來越重要。牛蛙在走美式酒吧風(fēng)，各種蛙元素?zé)o處不在，為年輕人拍照分享提供了足夠多的素材；再比如蛙偵探餐桌上會放美元模樣的紙巾、鐵皮青蛙，供顧客在就餐期間把玩。

三、作秀不可怕，沒有客流才尷尬

蛙偵探追求“更Hi皮的牛蛙館”，好吃、好玩、有趣是我們的品牌定位。因此蛙偵探主要創(chuàng)意的方式來維護(hù)自己的消費群體，力求讓參加活動的人能夠有期待和驚喜。而投入的成本，卻比采用傳統(tǒng)的廣告、媒體報道等形式低的多。

四、好玩要用心，用細(xì)節(jié)打動顧客

餐廳環(huán)境和活動設(shè)計都是為了和顧客進(jìn)行情感交流，并且讓顧客在情感上對東西產(chǎn)生反饋。比如蛙偵探店門口的求婚青蛙、超人青蛙，無論男女看到后都會有眼前一亮的感覺，這就是情感共鳴。除了招牌產(chǎn)品牛蛙，蛙偵探在每個小菜上插上一個蛙頭形狀的小旗，上面還會寫上“動手吧”的話語，讓產(chǎn)品自己去和顧客主動搭訕。蛙偵探店外的等餐區(qū)有免費試吃的碳烤牛蛙，每張餐桌上也會有免費的餐前小吃，讓等待變得有趣。蛙偵探的鍋架、碗碟都是按蛙形象定制的，服務(wù)員們也戴著逗蛙的頭飾，墻壁上青蛙的創(chuàng)意涂鴉，整個店鋪隨處可見蛙元素以及品牌強(qiáng)調(diào)的好玩、有趣。很多顧客看到這些，感覺不發(fā)個朋友圈都對不起老板的用心。

品牌定位：更hi皮的牛蛙館

鎖定為碳燒牛蛙音樂主題餐廳，使之更加純粹、精細(xì)。

主題突出，品類突出，占領(lǐng)消費者心智。

客群定位

1、做牛蛙品類餐飲的定位人群相對比較集中，80%以上為18-35歲的年輕人。

2、關(guān)注牛蛙的肉質(zhì)、味道以及是否擁有適合聚會的氛圍和環(huán)境。

3、以牛蛙為代表的創(chuàng)立牛蛙餐廳定位人群為80、90后時尚年輕人為主。

現(xiàn)今年輕人喜好：逛街、看電影、娛樂好奇、愛新鮮、愛嘗試、愛聚會、熱情、自由、快樂、放肆、要爽、要品位、要裝B、要有面子、自我、要拍照、要個性、要流行。

熱愛本行業(yè)，認(rèn)同企業(yè)文化理念

合格的個人品質(zhì)和信譽(yù)

一定的資金實力，合格的資金信用

認(rèn)同并接受經(jīng)營體系運(yùn)作模式

服從公司統(tǒng)一管理

1、初步洽談：加盟商需要主動聯(lián)系總部，并進(jìn)行初步的洽談。

2、提交加盟申請表、客戶資料登記表：加盟商得到申請表后，認(rèn)真填寫，交給總部，等待回音。

3、簽約繳費，制定廣告計劃：總部若對加盟商提交的資料滿意，雙方則可以進(jìn)行簽約，等加盟商繳納完相關(guān)的費用過后，總部將為加盟商提供統(tǒng)一的設(shè)備，幫助每一個加盟商制定廣告計劃，進(jìn)行為加盟店進(jìn)行宣傳。

4、培訓(xùn)與指導(dǎo)：總公司對加盟商進(jìn)行店面管理、產(chǎn)品、銷售、服務(wù)培訓(xùn)，加盟商需要接受來自總部的管理與培訓(xùn)，并對加盟店的裝修設(shè)計進(jìn)行指導(dǎo)。

5、開業(yè)及后備支持：在加盟店開業(yè)后，總部將持續(xù)協(xié)助加盟店，提高/增加加盟店營業(yè)正常，幫助解決營業(yè)中的疑難問題大程度地確保加盟商的利益。