南方面館是洛陽市老洛陽飲食管理有限公司下屬的一家以經(jīng)營洛陽地方傳統(tǒng)名優(yōu)小吃而聞名古都的特色風味店。其規(guī)模分布在洛陽市各區(qū)、縣及鄭州、三門峽等地。 南方面館建店15年來，秉承“挖掘地方傳統(tǒng)名吃，弘揚洛陽飲食文化”的宗旨，優(yōu)先對散落在民間的宮廷大宴、地方小吃及民族風味進行了挖掘、拯救。經(jīng)過不斷整理、改良，形成了具有洛陽地方特色的傳統(tǒng)風味。目前，南方面館已整理推出如漿面條、糊涂面、偃師鹵面、洛寧蒸肉、洛陽脯肉、蒜苗炒扁垛及年菜四大樣等近百種洛陽風味，經(jīng)過應(yīng)市，受到廣大食客的青睞和行業(yè)名氣部門的認可。其中蒜苗炒扁垛、偃師鹵面在第二屆河南美食節(jié)上分別榮獲河南名吃稱號。2006年7月，烹飪協(xié)會會長張世堯先生給面館題詞：“弘揚中華飲食文化，繁榮洛陽餐飲市場”。
只要進入我們的店面就能聞見撲鼻的香氣，回頭客絡(luò)繹不絕！部配備大型高技術(shù)的研發(fā)團隊，實時開發(fā)適合潮流的新式菜品，著重將繁瑣的廚房操作，化繁為簡，達到所有連鎖店味道統(tǒng)一的目的，圓你廚師夢，圓你創(chuàng)業(yè)夢。面館采用圓筒形煮面神器，懸掛于鍋沿，同時可懸掛6~8份，不僅出面速度快，而且面條不直接接觸鍋底無糊鍋的擔憂，打破了因等待時間長而客源流失這一普遍業(yè)內(nèi)問題！面館首席研發(fā)師阿禹師傅傾盡畢生絕學，經(jīng)過多年研究研制出臺式制造料包，將風味體現(xiàn)得充分，營養(yǎng)美味一步到位！
南方面館是沒有菜單和食譜的。進門第1件事就是在門口的柜臺上交錢買面條。面館的所有食物都寫在服務(wù)員身后的一張板子上。食客只需排隊等到輪上面對售貨員面前，把排隊時盤算好的要買的食物一口氣報出來，邊賣食物邊收銀的售貨員會很麻利地從不大的柜臺里，將食物以一一端了出來。
