杜三珍始建于晚清時期杜三珍鹵菜店，發(fā)展至今已經(jīng)有歷史，每當(dāng)滾燙爐灶噴出熱氣后，一股樸鼻的香氣就會撲鼻而來，令饞涎欲滴，是眾多蘇州市民改善伙食招待親朋好友為選擇食品,隨著社會的變遷，杜三珍鹵菜店不斷地改革食材做法，把美味食材的清香顯露了出來，積極的響應(yīng)廣大消費者對味道的需求，把味道放在首位，正因如此，現(xiàn)在的杜三珍鹵菜已經(jīng)被各地人民所接受并且在市場上收到了不錯的口碑。
　　杜三珍鹵菜是一種獨特的菜肴，他擺脫了傳統(tǒng)的做菜方法，采用烹飪煮燒等多道工序，極終形成的多種口味的鹵菜，漸漸地形成了自己獨特的口味，慢慢的不僅僅出售生肉，而且也做出各種肉類做出的鹵菜，其口味入口即化，清香久存，讓人吃完后回味無窮，猶如置身于仙境。
　　現(xiàn)在的杜三珍鹵菜店已經(jīng)加盟了156家店，遍布于各地，成為了當(dāng)?shù)靥厣氖澄?，而且現(xiàn)在的隊伍還在不斷的擴大，有意向加盟的人數(shù)高達655人，申請加盟正在接受培訓(xùn)的人數(shù)有415人，這個數(shù)量是相當(dāng)可觀的，并且收到了百分之98的好評率?，F(xiàn)在的杜三珍鹵菜店已經(jīng)做得水深火熱，在社會上的受歡迎度已經(jīng)走在了同行的前列，所以杜三珍鹵菜店的發(fā)展前景也是十分的光明的，其蘊含得財富也是讓人眼紅的。
　　杜三珍店面自發(fā)展以來，有名品種除制造醬鴨、三珍頭肉、五香醬肉、蘇式拆燒等20多種傳統(tǒng)蘇式鹵菜外，有隨著消費者口味的變化，開發(fā)出了豬頭糕等幾十種獨特風(fēng)味的蘇式鹵菜，產(chǎn)品質(zhì)量及銷量在同行上名列前茅，好評如潮。