今天是冬至，送朋友一份精制餃子：平安做皮裹著如意的餡，用愛煮熟，吃一個快樂，吃兩個幸福，吃三個健康，吃一碗發(fā)財，喝湯順利!祝親們冬至快樂!

冬至，俗稱“冬節(jié)”，是農歷中一個重要的節(jié)氣。在這一天北半球白天短、黑夜較長，而過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。在古代，國人就有“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”的說法，在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。

冬至要吃老根山莊蒸餃

在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫(yī)見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。

舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。

老根山莊全國各大分店、直營店的餃子，都是真材實料，餡大皮薄，純后手工包制，現場蒸煮，一律好吃又實惠!