食行生鮮是江蘇隨易信息科技有限公司2012年9月上線的生鮮宅配電子商務平臺,為社區(qū)居民搭建了以“平臺+產地直供+冷鏈自營+站點直投”為核心的生鮮農產品服務體系。
2015年,食行生鮮銷售額超過6500萬元,較2014年同期增長265%,平臺注冊用戶數(shù)293717人,較2014年同期增長600%;日均訪問量122874次,較2014年同期增長317%。目前,食行生鮮已在北京、上海、蘇州等地區(qū)設立配送站點。在蘇州布局社區(qū)配送站點295個,在上海布局社區(qū)配送站點達到452個,在北京完成35個配送站點的布局。
在傳統(tǒng)農副產品供應鏈中,農副產品從生產到銷售往往要經(jīng)生產者、產地批發(fā)商、銷地批發(fā)商、零售商再到消費者等多個環(huán)節(jié),其中批發(fā)商層面還有一級批發(fā)商、二級批發(fā)商等,且對于國內一二線城市居民而言,能夠購買到原汁原味的產地農副產品幾乎不可能。過長的流通環(huán)節(jié)導致價格和質量均具有較大的不可控性。
為解決流通環(huán)節(jié)的眾多問題,食行生鮮背靠政府認證的好的農場品基地,形成種植、采摘、分揀、包裝、冷鏈配送于一體的產業(yè)鏈,創(chuàng)立采用“C2B2F”1模式:用戶可以網(wǎng)上、app、微信以及食行生鮮自主研發(fā)的社區(qū)自助終端機等多種方式下單,食行生鮮根據(jù)用戶訂單派出專業(yè)人員到政府認證的農產品基地對產品進行采摘、分揀、包裝,再由食行生鮮自有的專業(yè)冷鏈車運送至總部配送中心對產品進行配單、核算等,實現(xiàn)“產地直供”。
同時,為滿足消費者的質價需求,在質量控制上,食行生鮮在基地采購和全程冷鏈等每一個環(huán)節(jié)設有完成時間限制、冷鏈溫度要求等標準;在價格定位上,食行生鮮在線上生鮮產品定價之前,對蘇州5大農貿市場進行調研,綜合評價之后取低價,并建立每周三定期評估制度,根據(jù)農貿市場價格進行動態(tài)調整,總體線上銷售的價格比傳統(tǒng)農貿市場均價低10%左右。
由于生鮮產品保質期短、易損耗等特殊性。我國每年果蔬在運輸過程中的損耗率高達25%-30%,可供2億人食用一年,而發(fā)達損耗率僅為5%,相差甚遠。
為降低生鮮產品運送過程中的損耗及提高/增加生鮮食品的新鮮度,食行生鮮全程冷鏈運輸均為自營。在創(chuàng)業(yè)初期食行生鮮便自建物流配送團隊,利用專業(yè)冷鮮車短途冷鏈配送產品,全程3℃到7℃的冷鏈配送;產品均由同城發(fā)貨,全程運送時間在4小時以內,可以實現(xiàn)配送過程中生鮮產品損耗率5%以下,且采購依據(jù)客戶訂單,基本做到零庫存,確保食材的新鮮度,社區(qū)居民能夠更加方便買到新鮮的生鮮時蔬。
一公里配送是生鮮電商面臨的主要困難之一,除快遞上門配送外,許多平臺亦選擇與社區(qū)便利店合作,由便利店老板上門配送。但由于蔬菜等作為食材具有保鮮期短、每日必需且時間段固定等特殊性,決定了生鮮產品對冷鏈物流、配送時效性要求均較高,而無論是快遞上門配送還是便利店合作均不能解決此類問題。
對生鮮產品一公里配送問題的研究和判斷,食行采取了“生鮮柜自提”的解決方式。首先,食行生鮮在社區(qū)建立設有冷藏冷凍保鮮柜的生鮮直投站點,確保蔬菜在居民提取前的新鮮;其次,為提高/增加準時送達,采取一日兩送的配送方式,將生鮮產品冷鏈投放至保鮮柜,由居民自助提取新鮮生蔬;針對不同產品選擇不同的儲存方式,蔬菜生鮮均保存在冷藏冷凍保鮮柜里,油、米、零食等無需冷藏的存放在常溫柜,可存放3天,期間平臺短信通知提醒訂菜客戶取貨。該模式,食行生鮮實現(xiàn)了成本的控制。在人工成本上,將一公里配送的人工成本由7-8元縮減到4元左右;在店面成本上,由于食行生鮮選擇小區(qū)內公眾場所、公共區(qū)域設置保鮮柜,只需和物業(yè)談合作即可,減少了租用商業(yè)門面的費用。
隨著跨境電子商務的迅猛發(fā)展,市場對國際物流供應鏈服務需求劇增。但專線物流整合資源多、物流環(huán)節(jié)復雜,中小型跨境電子商務物流企業(yè)沒有實力獨立開發(fā)管理系統(tǒng)。因此遞四方推出了“速遞管家”?!八龠f管家”根據(jù)企業(yè)自身特點定制相應的整體業(yè)務流程,提供一套高度定制化的管理軟件服務。例如,中俄專線供應鏈服務商俄速通的業(yè)務流程中包含國內攬收、哈爾濱集貨、中俄貨運包機運輸、海關清關、俄羅斯城市配送等諸多國內物流和國際物流環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)均由不同的服務商提供服務且各個服務商的數(shù)據(jù)標準和管理模式均不一致,“速遞管家”梳理中俄專線流程,結合“遞四方”自身物流管理經(jīng)驗,實現(xiàn)了各環(huán)節(jié)服務商靈活接入和管理。2014年“速遞管家”幫助俄速通完成直飛全貨包機104架次,2039.67噸。2015年“黑色星期五期間”發(fā)寄包裹逾100萬件,較去年同期增長2倍多,經(jīng)受了峰值業(yè)務的考驗。
未來,食行生鮮將在不同地域的發(fā)展,將農產品銷售的新的現(xiàn)代服務模式進行推廣,服務于更多居民的餐桌,同時依托自身優(yōu)勢資源為本地特色農產品拓展新的銷售途徑,將外地好的農場品引入本地,力爭在讓農產品生產者獲得更大收銀的同時,豐富市民的菜籃子。并在不同時期做出不同的規(guī)劃:近期,實現(xiàn)配送站點在蘇州、上海、北京布局;建立異地配送中心,提高/增加物流配送時間,實現(xiàn)異地復制時的品質提高/增加。中期,完成對一二三線共25座城市的布局;服務1500萬戶家庭;成為生鮮宅配優(yōu)先服務商。遠期,完成對重點城市的覆蓋;利用生鮮高頻消費,拓展品類服務項目;開放平臺,將“食行生鮮”建設成為生鮮市場O2O平臺。