在川味美食文化名揚四海的今天,它也在傳承改革中迎來新發(fā)展,主打鍋盔夾涼粉特色美食餐飲的連鎖經(jīng)營品牌——酥香門弟就是其中的一把好手。為了正宗的美味傳承,品牌創(chuàng)始人王會兵先生遍訪南充各地,深入探訪學(xué)習(xí)多家老牌鍋盔涼粉店,并結(jié)合現(xiàn)代人消費口味,在遵循幾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)改革,堅持手工石磨,慢火攪制,不加任何添加劑,將鍋盔的香酥美味與川北涼粉的麻辣綿軟芳香融合,形成了酥香門弟特有的川味經(jīng)典鍋盔夾涼粉,迅速成為深受消費者贊不絕口的地方美食佳品!
成都市酥香門第餐飲管理有限公司致力于傳承中華經(jīng)典小吃行業(yè),根據(jù)市場考察選擇南充鍋盔灌涼粉這一項目,贏得了廣大消費者的一致喜愛。在川味美食文化名揚四海的今天,它也在傳承創(chuàng)立中迎來新發(fā)展,主打鍋盔夾涼粉特色美食餐飲的連鎖經(jīng)營品牌——酥香門弟就是其中的一把好手。南充鍋盔灌涼粉在中唐時期盛行于川北地區(qū),相傳唐代官兵以頭盔為炊具來烙面餅,故得名“鍋盔”。歷經(jīng)歲月滄桑與薪火相傳,從走街串巷到店鋪林立,南充鍋盔灌涼粉逐漸在天府之國的“心臟”成都傳承至今。為了正宗的美味傳承,品牌創(chuàng)始人王會兵先生遍訪南充各地,深入探訪學(xué)習(xí)多家老牌鍋盔涼粉店,并結(jié)合現(xiàn)代人消費口味,在遵循幾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)立,堅持手工石磨,慢火攪制,不加任何添加劑,將鍋盔的香酥美味與川北涼粉的麻辣綿軟芳香融合,形成了酥香門弟特有的川味經(jīng)典鍋盔夾涼粉,迅速成為深受消費者贊不絕口的地方美食佳品!酥香門弟鍋盔鍋盔夾涼粉均為自己手工制作,沒有任何添加劑,采用古法制作鍋盔是家傳自有工藝炒制的起酥,鍋盔外皮酥脆,內(nèi)瓤層次分明,涼粉是用的麻豌豆,經(jīng)過發(fā)泡,榨漿,沉淀,攪拌,熬制而成,全程手工制作。真正資格的南充川北涼粉,口感上佳!