尚記烤雞翅干凈衛(wèi)生自動排：具有自動排功能，自動翻烤過程中產生的氣，由自動排系統(tǒng)從下方抽走排出，解決了傳統(tǒng)手工燒烤霧繚繞、問題。一爐多用 自理涮燙：除自動燒烤功能之外，尚記烤雞翅還具有麻辣涮燙功能，顧客根據(jù)自己的喜好選擇底湯涮燙，不僅營養(yǎng)豐富，而且底湯還可以飲用。，能自動燒烤，自動調節(jié)溫度，集燒烤、涮煮麻辣燙于一體，配備微波爐、電磁爐等諸多功能。
菜品多，烤技多，經(jīng)營多！尚記烤雞翅是的宗旨，烤蹄、尚記烤雞翅、烤脖、烤魚、烤全科葷素搭配利多利少收銀進個不停！所使用和配送的多型號無電烤設備，價格低、無明火、無噪音，方便輕巧、節(jié)能，只需一個插座就可烤制。尚記烤雞翅在商場、超市、影院等衛(wèi)生要求嚴格的購物休閑場所經(jīng)營；也可在路邊開個小店，干凈又方便。不僅節(jié)約成本，還規(guī)避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時備有燃氣烤爐供選擇），讓每一個經(jīng)營者無險經(jīng)營、輕松經(jīng)營。
尚記烤雞翅一改傳統(tǒng)烤制方法簡單、粗糙，創(chuàng)先烤+后燉的新式復合式工藝，做法考究，工藝獨特。首先將現(xiàn)殺的活魚用制造/精制調料，經(jīng)特殊方法腌制一定時間，然后放在無電烤爐上烤至九成熟，后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的制造湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，尚記烤雞翅讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊含其中，口感獨特，醇濃綿厚，回味無窮。
