在香港糖水甜品的餐飲品牌中，石磨坊排在前10內(nèi)，一律是沒(méi)有任何爭(zhēng)議的，石磨坊一家店于1999年12月31日開業(yè)，也就是現(xiàn)在旺角黑布街的一間小型的中式甜品店，甜品款式只有芝麻糊、花生糊、紅豆沙、腐竹雞蛋糖水等共8款，因?yàn)橹鞴ナブ瞥傻暮愄鹌罚拭シ?，后?lái)經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，石磨坊已發(fā)展成擁有5間分店的甜品連鎖店，不但原有中式甜品質(zhì)量一如繼往的出眾，創(chuàng)立的新式甜品也經(jīng)常能給顧客驚喜。
關(guān)于他家的店面裝修，還是不多說(shuō)了，因?yàn)橄愀鄣拇蟛糠痔鹌返甑难b修，一定是入不得大家的法眼的，請(qǐng)大家看附近的圖片吧，石磨坊的主打產(chǎn)品當(dāng)然是糊，因些我首先就要了一個(gè)芝麻糊，然后再要了一個(gè)他家的栗子糊。早就聽說(shuō)他們家的芝麻糊很出眾，果不其然，產(chǎn)品未到，香氣已搶先到，芝麻糊顏色自然黑亮，逼不急待一試，此產(chǎn)品香濃細(xì)滑而不膩，比滿級(jí)的還要強(qiáng)很多（滿級(jí)的芝麻糊在香味上要輸很多分給石磨坊），我心中的“優(yōu)先芝麻糊”就是他了。
接下來(lái)的栗子糊品質(zhì)也是一貫的好，入喉絲滑，唇齒留香。其實(shí)在品嘗的時(shí)候我也在想，現(xiàn)在內(nèi)的的甜品行業(yè)糊類的產(chǎn)品好像一直不好銷售，從我走遍的大部分地區(qū)的情況來(lái)看，基本上所有的甜品店，糊類都是配角，很多根本都沒(méi)有這種產(chǎn)品。其實(shí)產(chǎn)品本身的口感和作用還是不錯(cuò)的，那問(wèn)題出在哪里呢？是現(xiàn)今內(nèi)地的甜品店技術(shù)品質(zhì)不好？還是固有的觀念不行？
石磨坊還有很多產(chǎn)品，值的一試，比如紅豆泥刨冰,雪白甜如筒等，可惜我不能多點(diǎn)，因?yàn)楹竺婧苡泻芏嗉姨鹌返暌タ纯础５陜?nèi)的果吧員告訴我，有很多大陸的老板到香港和他們老板談在內(nèi)地的合作事宜，都被他們老板拒絕了，我還和她討論了一下芝麻糊的做法，她毫無(wú)心機(jī)的告訴了我很多秘密，當(dāng)然我也會(huì)在我們的課程中不斷的改進(jìn)產(chǎn)品制作方法。