粵菜即廣東菜，是傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜(順德菜)、客家菜、潮州菜（汕尾菜）發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜（客家菜）近似?；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。
    在，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”的民間諺語(yǔ)，以贊揚(yáng)南粵飲食文化和順德菜之豐富、深厚。順德不僅是廚師之鄉(xiāng)，在2014年12月1日，聯(lián)合國(guó)教科文組織授予廣東順德“世界美食之都”的稱號(hào)，順德成為第二個(gè)獲此殊榮的城市。隨后，更被由創(chuàng)作《舌尖上的》的主力團(tuán)隊(duì)擔(dān)綱制作成為《尋味順德》節(jié)目來(lái)介紹粵菜。
    經(jīng)典粵菜有：大良雙皮奶、陳村粉、大良蹦砂、客家白切雞、深井燒鵝、烤乳豬、客家梅菜扣肉、蜜汁叉燒、東江客家鹽焗雞、白灼蝦、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、隆江豬腳飯、豉汁蒸排骨、魚(yú)頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑魚(yú)、鼎湖上素、筒白菜、魚(yú)香茄子煲、脆皮炸雞、香芋扣肉、沙茶牛肉、珍珠肉丸等。著名的粵菜餐飲品牌有：蓮香樓、陶陶居、廣州酒家、杏花樓、利苑酒家等。