上海段氏龍蝦的小龍蝦精心烹制，色澤鮮紅，特有的麻、辣、鮮、香、酥、嫩，滿足了人們對小龍蝦口味的好的追求，吃后余味不絕，唇齒留香。

　　上海段氏龍蝦小龍蝦采用現(xiàn)代餐飲的操作手段和先進的理念，只需用制造專用醬料，即能成為紅鼎紅專業(yè)大廚。

　　上海段氏龍蝦小龍蝦的營養(yǎng)成分極高，脂肪含量比畜禽肉還低很多，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意。上海段氏龍蝦從選材講究，制作工藝層層把關(guān)，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現(xiàn)代工藝的結(jié)合，創(chuàng)造系列特色熟食。

　　上海段氏龍蝦產(chǎn)品特色：

　　a、原料是精心挑選的，并專業(yè)品質(zhì)人員檢測，供應(yīng)商是重點食品企業(yè)華英樂港;

　　b、純正傳統(tǒng)工藝制作而成，并結(jié)合現(xiàn)代的養(yǎng)生之道的精華，工藝層層把關(guān)，嚴格控制;

　　c、內(nèi)含三十多種純正的，遠赴廣西、云南產(chǎn)地采購回的中草藥，使用前還要精心篩選，層層把關(guān);

　　d、保質(zhì)期：0-4℃以下環(huán)境保存2天。

　　美味龍蝦，致富項目，上海段氏龍蝦為消費者帶來美味，帶來味蕾享受，市場不錯，四季，因此也成為創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的項目。火熱的餐飲市場，龍蝦成為人們夏季愛，所以加盟上海段氏龍蝦，是個不錯的選擇!

　　【段氏龍蝦調(diào)料自有工藝】

　　(1)辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。

　　(2)麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯?，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的作用。

　　(3)濃香型：在一般材料的基礎(chǔ)上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和有檔次次的燒烤。

　　(4)怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。

　　(5)滋補型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。