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    江浙菜中有名的鹽水鴨，是南京有名的特產(chǎn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵江浙菜中有名的”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京江浙菜中有名的制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的江浙菜中有名的色味優(yōu)佳，名為桂花鴨
    。江浙菜中有名的能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅(qū)腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃江浙菜中有名的還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。南京江浙菜中有名的是歷史上單獨(dú)一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制品完全不一樣。江浙菜中有名的咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤(rùn)光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。江浙菜中有名的是低溫熟煮，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)左右的煮制。
    使得江浙菜中有名的的嫩度達(dá)到一定程度。低溫熟煮江浙菜中有名的肌肉儲(chǔ)水性好，保持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會(huì)破壞其風(fēng)味，讓人聞起來(lái)香，吃起來(lái)口味卻一般。另外，桂花鴨制作考究，除用料好外，而且工藝精，“炒鹽腌，清鹵復(fù)”，增加鴨的香醇，“炒得干”減少鴨脂肪，此薄且收得緊，“煮得足”，食之有嫩香口感。

    1、品牌優(yōu)勢(shì)
    如今上海餐廳已經(jīng)在全國(guó)拓展了多家加盟店，成為行業(yè)中的一把好手，強(qiáng)大的品牌知名度定會(huì)為您創(chuàng)造豐厚的加盟經(jīng)營(yíng)。
    2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
    上海餐廳細(xì)分市場(chǎng)、定位、準(zhǔn)確作業(yè)，跟隨上海餐廳進(jìn)入商機(jī)無(wú)限的市場(chǎng)藍(lán)海。
    3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
    專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，免費(fèi)為加盟商提供新產(chǎn)品研發(fā)支持和技術(shù)升級(jí)。
    4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
    總部的培訓(xùn)部門(mén)會(huì)定期組織各種不同類型的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，為每一位加盟商提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
    5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
    加盟店全部納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，公司將定期派出運(yùn)營(yíng)管理人員對(duì)加盟店的服務(wù)、價(jià)格、產(chǎn)品、環(huán)境、質(zhì)量等方面提供進(jìn)一步指導(dǎo)。規(guī)范您的經(jīng)營(yíng)管理，提升上海餐廳的品牌形象。
    6、加盟優(yōu)勢(shì)
    上海餐廳總部實(shí)行專人專區(qū)負(fù)責(zé)制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)不善的加盟商，公司將指派直接指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，勵(lì)精圖治，共度難關(guān)。經(jīng)營(yíng)期間確因特殊情況而無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，可向總部申請(qǐng)退出或轉(zhuǎn)讓，經(jīng)總部審核后可幫助加盟店退出、轉(zhuǎn)讓或收購(gòu)。退出加盟體系，創(chuàng)業(yè)者可將降低至零。