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烙印餐飲管理有限公司是一家將文化與美食進行很好結(jié)合的新的餐飲公司，旗下餐飲品牌“往事”，為民國風(fēng)情主題文化火鍋，定位為原始、正宗的火鍋，以民國時期老為背景，店面設(shè)計、菜品、口味、服裝、語言多方面展現(xiàn)民國時期的風(fēng)土人情，在火鍋品牌中別具一格。公司致力于將往事打造成火鍋的一面旗子、文化的一張名片，先后被《晨報》、《晚報》、《商報》、《新聞網(wǎng)》、《電視臺》、《都市熱報》等媒體報道，并入選《舌尖上的》欄目推薦火鍋品牌。

烙印公司目前職工總數(shù)120余人，下轄技術(shù)中心、企劃中心、人力中心、營運中心、市場中心、采購中心、財務(wù)中心、物資配送中心八大中心，管理團隊平均學(xué)歷在大專以上，平均年齡32歲，創(chuàng)始人均來原美國納斯達克上市的管理咨詢公司，是餐飲品牌打造、經(jīng)營管理的名氣；專業(yè)技術(shù)人員都是正統(tǒng)的科班出身，十五年以上的技術(shù)研發(fā)經(jīng)驗。年輕化、高素質(zhì)的精英型團隊作戰(zhàn)，有別于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的“作坊經(jīng)營”模式，為烙印公司樹立競爭優(yōu)勢。

一、沒有風(fēng)格的裝修是對加盟商的一種欺騙！

1、選址分析：對門店周圍進行商圈分析、客戶群體分析、聚客點分析、競爭對手分析，從而更準確選定經(jīng)營地址。

2、產(chǎn)品定位分析：根據(jù)初步選定的店址，了解周圍客戶群體的飲食習(xí)慣和消費水平及當(dāng)?shù)卦牧蠣顩r，確定經(jīng)營品種和價格。

3、加盟分析：結(jié)合商圈、產(chǎn)品定位確定該店的裝修檔次，達到產(chǎn)品與環(huán)境相符合。多項費用估算，使您加盟心中更加有數(shù)。

4、實現(xiàn)目標分析：客觀的實現(xiàn)目標分析和詳細的支出費用說明，讓加盟商清楚每日盈虧平衡點及整個加盟經(jīng)營周期。1、軟實力——研發(fā)中心

二、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位——自然純粹

1、無藥味，身上無異味

2、區(qū)域口味差異化

3、季節(jié)性產(chǎn)品1、毫無壓力的加盟門檻

4、低成本傳播1套成熟餐飲標準化管理系統(tǒng)，15個原創(chuàng)餐飲管理模型，200多個實戰(zhàn)管理工具，傾囊相授，將所有管理工作聚焦為四個字：標準、數(shù)據(jù)！讓你從繁雜的事務(wù)中解脫，重點把控5個核心部分——廚房出品、財務(wù)、倉儲、采購、服務(wù)，做精明老板！輕松管理火鍋店！總經(jīng)理帶隊授課！技術(shù)研發(fā)、財務(wù)管理、營銷策劃、廚政管理、前廳營運、人力資源等領(lǐng)域的專業(yè)培訓(xùn)師團隊授課，改變了餐飲企業(yè)“大師傅帶小徒弟”的傳統(tǒng)教學(xué)方法。培訓(xùn)師所授課程系統(tǒng)全面、針對性強，以實戰(zhàn)為主、理論為輔，大量的情景模擬、案例分析，讓學(xué)員能夠更貼近實戰(zhàn)的掌握餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)知識、技能。