成都蓉城江湖餐飲管理有限公司起初從食品原材料加工，到發(fā)展自己的直營(yíng)餐飲品牌，再到后面發(fā)展成全國(guó)性的連鎖加盟品牌，公司一直本著先做人再做事的公司理念，以及成為一家正宗，品牌，標(biāo)準(zhǔn)的全國(guó)連鎖餐飲公司的企業(yè)宗旨。公司為了更好的服務(wù)更多的客戶，成立了財(cái)務(wù)部，人事部，培訓(xùn)部，商務(wù)部，網(wǎng)絡(luò)部，企劃部，研發(fā)部，運(yùn)營(yíng)部，設(shè)計(jì)部，倉儲(chǔ)部等多個(gè)專業(yè)的職能部門，公司秉持著專業(yè)的人做專業(yè)的事的服務(wù)原則，讓所有的合作商沒有任何的后顧之憂，客戶合作后，從店面選址到裝修設(shè)計(jì)方案，到技術(shù)培訓(xùn)，到開業(yè)指導(dǎo)，再到店面運(yùn)營(yíng)，都由公司的相關(guān)專業(yè)人員下店指導(dǎo)，讓一個(gè)門外漢能真正的掌管一家餐廳。
蓉城江湖市井火鍋?zhàn)鳛樗拇ɡ匣疱亗鞒衅放?，以菜品豐富，新鮮被消費(fèi)者接受和喜愛，蓉城江湖市井火鍋以辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬等火鍋常用原料組建了與平?；疱伈煌目谖?，根據(jù)社會(huì)的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進(jìn)，而加以變化的添加香料，麻，辣，鮮，香好吃而不上火的四川味·蓉城香，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。而蓉城江湖市井火鍋更成為了消費(fèi)者的優(yōu)選。
蓉城江湖市井火鍋在制作配料上，選用的是能代表四川味道的正宗的茶味火鍋，以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料，而蓉城江湖市井火鍋將傳統(tǒng)火鍋進(jìn)行了改良，先將清油、牛油和雞油放入旺火的鍋中熬化，在把各種辣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速加入紅青兩種花椒，然后摻的原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟熬制，特別精選阿壩藏族自治州高寒地區(qū)高原茶葉湯底，組成了與眾不同的火鍋底料。
