在炎熱的夏天，吹著空調(diào)吃著麻辣火鍋，對(duì)于不少吃貨來(lái)說(shuō)，可以算是人生一大樂(lè)事，不過(guò)還是有不少人選擇對(duì)火鍋保持了克制，因?yàn)樘鞖庖粺岢曰疱伨头浅Ｈ菀咨匣?，如何才能在享受美味的同時(shí)，也能扶持吃得健康？今天重慶情滿(mǎn)山城火鍋小編，就給大家分享一份非常實(shí)用的《重慶火鍋夏季食用指南》建議私藏！

在鍋底選擇方面

每次一到夏季，炎熱的氣溫就讓人容易出現(xiàn)食欲不振情況，而酸湯鍋底既能開(kāi)胃清火，又能去膩除燥，所以小編建議吃貨們?cè)谙募究梢赃x擇來(lái)一份番茄鴛鴦鍋底，而重慶情滿(mǎn)山城火鍋的番茄鴛鴦鍋，每鍋約有8個(gè)大番茄，入口酸甜濃郁，回味悠長(zhǎng)，涮菜之前先喝碗湯，還能補(bǔ)充由于出汗身體損失的水分。

在菜品挑選方面

夏季是瓜果蔬菜盛產(chǎn)時(shí)節(jié)，我們當(dāng)然不要錯(cuò)過(guò)這份大自然的饋贈(zèng)，所以在吃火鍋前，建議多吃點(diǎn)蔬菜來(lái)填胃，多吃蔬菜不僅可以清熱解暑，還可以補(bǔ)充維生素。當(dāng)然在冬季多吃牛羊肉可以御寒保暖，但在夏季吃太多反而容易上火，所以肉類(lèi)食材建議少點(diǎn)一些，海鮮類(lèi)的食材比如魚(yú)、蝦之類(lèi)多點(diǎn)一點(diǎn)，切不可暴飲暴食。

在蘸料搭自有工藝面

夏天吃重慶火鍋，建議大家一定要調(diào)配蒜泥香油蘸料，因?yàn)橐环矫嫦募炯?xì)菌易繁殖傳播，而蒜有舒緩解壓、殺菌和抗病毒感染的作用，可以避免腹瀉等癥狀，另一方面，夏天氣溫高，蒜泥香油碟能給食物解辣降溫，避免燙嘴。當(dāng)然更重要的是牛油火鍋與蒜泥香油的合理搭配，能非常巧妙地襯托出食材本身味道。

在飲料選擇方面

天氣火鍋太辣，可以適當(dāng)和一些清涼飲料，酸酸甜甜的酸梅湯、解辣助消化的乳酸菌飲料，以及綿柔順滑的情滿(mǎn)山城自制啤酒，都可以降溫驅(qū)火。不過(guò)很多人喜歡邊吃火鍋邊喝飲料，這樣其實(shí)容易出現(xiàn)腸胃不適。小編建議大家在吃熱菜和喝冷飲之間，至少間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也要小口啜飲。

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