餐飲行業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿o窮。其中要說混得zui好的餐飲項(xiàng)目，那就非重慶火鍋莫屬，重慶火鍋行業(yè)在蓬勃發(fā)展的背后，也難免存在不少競(jìng)爭(zhēng)壓力。想要讓自己火鍋店時(shí)間久生存下來，必須要增強(qiáng)門店服務(wù)意識(shí)，這樣才能在給消費(fèi)者留下好印象的同時(shí)，為門店帶來更多流量，怎么把火鍋加盟店服務(wù)做好呢？

餐前準(zhǔn)備細(xì)節(jié)：

消費(fèi)者進(jìn)店用餐前半小時(shí)就需要完成前期準(zhǔn)備工作，先檢查好自己的儀容儀表，擺好各類座椅餐具，按照標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)在規(guī)定范圍內(nèi)迎接消費(fèi)者來臨，要求站姿：抬頭、挺胸、平肩，右手握在左手上，兩眼平視前方，面帶微笑，兩腿呈V形。

迎接顧客細(xì)節(jié)：

顧客進(jìn)店后，服務(wù)員先要確認(rèn)客人是否有預(yù)定，如果沒有提前預(yù)定可以在征求顧客意見后安排空位子，如果已經(jīng)預(yù)定就可以確認(rèn)后直接領(lǐng)入座位。入座前不要忘了幫助客人輕輕拉開餐椅，落座前輕輕送回。期間可以與客人進(jìn)行交流，了解客人實(shí)際需求。

顧客點(diǎn)餐細(xì)節(jié)：

因?yàn)椴煌櫩陀兄煌嬍沉?xí)慣，所以在顧客點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員先不要忙著推薦菜品，等客人自己先做出點(diǎn)餐選擇，如果有遇到問題時(shí)再做出解答，必要時(shí)可以給客人推薦一些特色菜品，當(dāng)然這一定要讓顧客在能夠接受的前提。

顧客用餐細(xì)節(jié)：

在上菜時(shí)，一定要提前報(bào)上菜名并請(qǐng)客人慢用，每一句話聲音要清楚響亮，上菜時(shí)服務(wù)準(zhǔn)則是左邊上菜右邊撤離，而飲料酒水則需要遵循右上右撤的原則，當(dāng)所有菜品全部上完后要及時(shí)劃掉并告知客人情況，期間主動(dòng)為鍋底加湯，注意幫助客人把控火候大小。

餐后離開細(xì)節(jié)：

當(dāng)客人用餐完畢準(zhǔn)備離開時(shí)，一定要主動(dòng)且有禮貌的問候客人歡迎下次光臨，與顧客告別時(shí)一定得表現(xiàn)出熱情，一定不要流露出任何不賴煩的表情。當(dāng)發(fā)現(xiàn)顧客有任何遺留物品時(shí)，要馬上交給領(lǐng)班經(jīng)理進(jìn)行處置，以便與客人取得聯(lián)系物歸原主。

開重慶火鍋加盟店應(yīng)該如何提供服務(wù)？俗話說細(xì)節(jié)決定成敗，消費(fèi)者對(duì)你的重慶火鍋加盟店擁有好感，且愿意將門店自動(dòng)介紹給身邊的朋友，是一家重慶火鍋加盟店未來能否取得成功的關(guān)鍵，只有時(shí)時(shí)刻刻站在消費(fèi)者角度看問題，才能更好的將服務(wù)工作做到位。