清粥小菜”特色粥店定位于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者在店內(nèi)可品嘗到各種適合自身和不同口味的粥品，配以數(shù)個(gè)小吃，遐意而滿足的解決日常飲食所需。也可要上數(shù)個(gè)小菜或家常小炒，家庭小餐或朋友聚會(huì)一番，亦是其樂融融。“清粥小菜”店內(nèi)消費(fèi)不高，粥以碗賣，其余菜點(diǎn)與同等餐廳價(jià)格一致，顧客消費(fèi)隨意，輕松享有特色和美味。
“清粥小菜”系列粥品老少皆宜，是很好的營(yíng)養(yǎng)餐飲產(chǎn)品，并且在口味上沒有地域限制，只要學(xué)會(huì)熬粥方法加上基本食材處理知識(shí)就可以變化出大量新粥新品，特色一直鮮明。而所配小點(diǎn)小炒則可以迎合于當(dāng)?shù)乜谖缎枰?，這樣既有核心特點(diǎn)又滿足于地區(qū)口味要求，所以“清粥小菜”特色點(diǎn)適合于在全國(guó)開店經(jīng)營(yíng)。