加盟行業(yè)：
餐飲 > 中餐
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
上海
經(jīng)營(yíng)模式：
經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖
成立時(shí)間：
2001-04-10
門店總數(shù)：
320
投資金額：10~20萬(wàn)
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本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個(gè)重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來(lái)的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糟，別具江南風(fēng)味。
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