在火鍋行業(yè)迅速發(fā)展的今天，很多稍有資金的人都想趁機(jī)創(chuàng)業(yè)，進(jìn)入餐飲市場(chǎng)分一杯羹，但苦于沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)和門道，于是就促生了餐飲加盟的連鎖合作形式。而市面上針對(duì)火鍋加盟其實(shí)也存在著兩種定義方式：一種是品牌公司擁有自己的多個(gè)直營(yíng)門店且經(jīng)營(yíng)很好，擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)助直營(yíng)店及加盟店的后期運(yùn)營(yíng)；而另一種是快招公司；這兩者有什么區(qū)別呢？分別有哪些優(yōu)劣勢(shì)呢？讓憨憨為大家分析分析吧。

一、正規(guī)的連鎖加盟品牌

正規(guī)的連鎖加盟品牌，有什么樣的特征？有哪些優(yōu)勢(shì)？就拿庖丁家鮮牛肉火鍋來(lái)說(shuō)吧，作為經(jīng)營(yíng)多年的重慶有名的鮮牛肉火鍋品牌，在重慶主城區(qū)內(nèi)擁有超過(guò)20家直營(yíng)門店，且經(jīng)營(yíng)有善，在所屬的商圈、社區(qū)都有著很好的經(jīng)營(yíng)收獲，獲得了消費(fèi)者的一致認(rèn)可；在全國(guó)范圍內(nèi)，庖丁家鮮牛肉火鍋?zhàn)?019年下半年開(kāi)放加盟連鎖權(quán)限以來(lái)，吸引了大量創(chuàng)業(yè)者，并且不乏庖丁家的忠實(shí)粉絲，一時(shí)間迅速擴(kuò)張，加盟連鎖店至今已突破千家。

而這樣驚人的擴(kuò)張范圍，除了要有好的產(chǎn)品、穩(wěn)定的味道做支撐之外，更要有足夠強(qiáng)大的后援力量支持才能很好地運(yùn)作。庖丁家鮮牛肉火鍋加盟總部擁有十幾個(gè)分工明確的部門，各自擁有一支訓(xùn)練有素的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，無(wú)論是直營(yíng)門店還是加盟店，每一個(gè)籌備、經(jīng)營(yíng)階段，每一個(gè)操作步驟都有專人對(duì)接協(xié)助，讓老板們感覺(jué)開(kāi)店更加輕松甚至更有底氣。

而做到這一切，對(duì)公司資金實(shí)力、運(yùn)營(yíng)實(shí)力都有很大的考驗(yàn)。庖丁家，數(shù)十年火鍋行業(yè)的鉆研成長(zhǎng)，才奠定了如此的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。

二、快招公司

何為快招？就是以快速簽約收款為目的。

快招公司相對(duì)于正規(guī)的連鎖加盟公司來(lái)說(shuō)，簽約的費(fèi)用會(huì)低很多，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這可能是很大的誘惑，因?yàn)椴徽撌钦l(shuí)，可能都想花更少的錢把店開(kāi)起來(lái)，但往往就是這樣的一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，讓創(chuàng)業(yè)者們忽視了其它重要的信息。

快招公司的一切都是“紙上談兵”，沒(méi)有自己的直營(yíng)門店，設(shè)立一個(gè)所謂的“廚房”，讓考察者進(jìn)行品嘗，然后更多的是“畫餅”，夸大項(xiàng)目的市場(chǎng)需求量及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，再以優(yōu)惠的價(jià)格吸引考察者簽約。

但這些公司實(shí)力完全達(dá)不到運(yùn)營(yíng)需求，甚至沒(méi)有任何的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，一旦簽約，當(dāng)初說(shuō)的所有支持服務(wù)都無(wú)法兌現(xiàn)；店還沒(méi)開(kāi)起來(lái)你可能就聯(lián)系不上對(duì)方了；或者店開(kāi)業(yè)了，物資物料無(wú)法供應(yīng)；這樣的問(wèn)題真不是小編空穴來(lái)風(fēng)了，多的是親身經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)者。

所以憨憨提醒大家，集齊資金準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，請(qǐng)千萬(wàn)慎重考察，不要一不留神將自己的“老婆本”撘進(jìn)去。想創(chuàng)業(yè)、想做火鍋、想借助品牌的力量做加盟？有看好的項(xiàng)目，不管多遠(yuǎn)，請(qǐng)先去總部看看公司實(shí)力；請(qǐng)記得去直營(yíng)店看看它是否存在；請(qǐng)記得看看直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)情況如何；而這些，能夠更好地幫助您的判斷，選到真正有實(shí)力、真正吸引你的項(xiàng)目。

火鍋加盟快速發(fā)展的今天，憨憨溫馨提醒各位創(chuàng)業(yè)者，“快招公司”的這趟渾水千萬(wàn)別去蹚！