做實(shí)體店非常講究人流量，餐飲行業(yè)體現(xiàn)得非常明顯。餐飲業(yè)隨時(shí)隨地都有著巨大變化，新項(xiàng)目也層出不窮，但是生存下來(lái)的新項(xiàng)目不多，酸菜魚(yú)加盟就是其中一個(gè)。做酸菜魚(yú)加盟店的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者很多，由于項(xiàng)目性質(zhì)的問(wèn)題，大部分門店生意都非常理想，但也有少數(shù)門店比較沒(méi)落，人流量不是很高。川小喵對(duì)于這樣的現(xiàn)象見(jiàn)怪不怪，可能是下面這些地方出現(xiàn)了問(wèn)題，看看是否可以給您帶來(lái)一些靈感呢。

問(wèn)題一：菜品陳舊

現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，市場(chǎng)上每天都有新產(chǎn)品上線，對(duì)于產(chǎn)品使用者來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是“喜新厭舊”的。餐飲行業(yè)雖然是剛需，但也不可忽略產(chǎn)品的更新?lián)Q代。在餐飲市場(chǎng)中有很多知名的品牌，它的菜系與品種大致是不會(huì)變化，但在用材、做法等細(xì)節(jié)上，一定有很多的選擇。酸菜魚(yú)加盟店人流量不高，很可能就是因?yàn)椴似逢惻f導(dǎo)致的，一年四季都是那些菜，用戶完全沒(méi)有新鮮感。

問(wèn)題二：活動(dòng)做不走

做生意少不了搞活動(dòng)，這一點(diǎn)我們都知道，但難點(diǎn)在于，不知道如何做活動(dòng)，這是老板們不愿意看到的。酸菜魚(yú)加盟店如果做活動(dòng)，我們至少需要明白一點(diǎn)，搞活動(dòng)的目的一定不是短期利益，而是為了門店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展而做的。很多時(shí)候餐廳高促銷，但過(guò)不了多久，門店又恢復(fù)原樣了。品牌形象真的是一個(gè)很好的東西，讓顧客愛(ài)上自己的酸菜魚(yú)加盟店是比較好的。

問(wèn)題三：不會(huì)管理員

在門店自身的管理方面，也容易導(dǎo)致酸菜魚(yú)加盟店人流量低。管理是一門很深的學(xué)問(wèn)，酸菜魚(yú)加盟店的人數(shù)雖不是很多，但管理方面的工作一點(diǎn)都不能疏忽。在門店管理方面，不同人有不同的方法，不能說(shuō)哪一種方法的對(duì)錯(cuò)，這一點(diǎn)是必然的。公司管理也是這樣，有的企業(yè)崇仰狼性文化，也有的企業(yè)崇仰家文化。雖然說(shuō)管理的方法不同，但并不意味著沒(méi)有方法，當(dāng)酸菜魚(yú)加盟店選擇了某種管理方法后，就得充分發(fā)揮該方法的優(yōu)勢(shì)。