縱觀市場(chǎng)，餐飲行業(yè)是目前眾多行業(yè)中發(fā)展較為不錯(cuò)的，畢竟民以食為天，在餐飲美食項(xiàng)目中，其中以大眾美食為代表的重慶串串香是全國(guó)各地消費(fèi)者喜聞樂見的特色經(jīng)典美食。正是因?yàn)閭涫茏放跸麓忝朗硰V闊的市場(chǎng)商機(jī)是目前加盟創(chuàng)業(yè)者加盟開店的選擇，同時(shí)在眾多的加盟商，直接關(guān)心的就是有關(guān)鍋底成本的問題，接下小編為大家詳解：

眾所周知，作為餐飲行業(yè)來說開店加盟味道必然是根本和發(fā)展的核心，只有正宗地道的好味道才能滿足消費(fèi)者，吸引消費(fèi)者留住消費(fèi)者，作為一家串串香店來說，味道好不好主要取決于鍋底，鍋底才是味道的扶持，當(dāng)然好的鍋底必然是由好的原材料組成，不同的材料的配比導(dǎo)致的鍋底的味道的味型都是有差異的。

為此就涉及到加盟商較為關(guān)心的鍋底成本問題，就串串香店鍋底成本而言，像加盟咱們簽友牛肉串串香品牌，只有有關(guān)味道的核心底料是全國(guó)統(tǒng)一配送，也是為了提高/增加味道的統(tǒng)一，一口鍋底也是底料、牛油、花海海椒、調(diào)味粉等綜合原材料配比而來的，整體是在30左右，也是比較均衡的。

更關(guān)鍵的是相對(duì)重慶而言，整體口味都是重油重麻重辣，那么在鍋底的配比上必然原材料用得更多，成本就會(huì)更高，對(duì)于外地市場(chǎng)而言整體的味型要淡些，都是要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)者的口味綜合調(diào)試的，在用料成本都會(huì)少些，其次要明白的一點(diǎn)，我們開一家串串香店并不是靠鍋底來經(jīng)營(yíng)，鍋底是味道的扶持，味道是吸引消費(fèi)者一家店發(fā)展的根本，必然是好材料才能達(dá)到正宗的味道，更多的是靠多樣化的菜品和酒水飲料等銷量，同時(shí)店面的裝修環(huán)境帶來的用餐氛圍和貼心的服務(wù)帶來更多的客源和長(zhǎng)期的回頭客。

為此作為加盟商作為加盟經(jīng)營(yíng)者，眼光一定要看得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，想要經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店只有做好味道的技術(shù)扶持才是發(fā)展的前提，同時(shí)靠的是菜品不斷的創(chuàng)立研發(fā)等營(yíng)銷服務(wù)促進(jìn)店的銷量以及時(shí)間久細(xì)節(jié)的經(jīng)營(yíng)，才能與之競(jìng)爭(zhēng)立足市場(chǎng)。