不管是在大型商超還是菜市場(chǎng)里，真正的無(wú)公害綠色果蔬是很少的，根本無(wú)法滿足百姓生活的需要。如果你有興趣開(kāi)家無(wú)公害蔬果店，那將是一個(gè)很有利可圖的生意。

　　現(xiàn)如今，人們的生活水平提高了，百姓對(duì)蔬菜水果這些入口食品的功能性有了更高的要求，都希望能吃到無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)污染、無(wú)激素的安全、好的又營(yíng)養(yǎng)的新鮮蔬菜。

　　在山西太原市政府附近曾有一家專門經(jīng)營(yíng)無(wú)公害蔬菜的小店，店里掛著有關(guān)部門檢測(cè)的證書。據(jù)店主介紹，他賣的蔬菜來(lái)自農(nóng)業(yè)廳建在交城的一個(gè)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。顧客品嘗后，都覺(jué)得果蔬的口感好。印象深的是那個(gè)頭很小、顏色鮮紅的草莓，吃到嘴里酸甜適口，遠(yuǎn)比市場(chǎng)上那些個(gè)頭很大，但吃起來(lái)沒(méi)有味道的草莓好得多。于是，便有很多人繞過(guò)自家門前的菜店，特地來(lái)這里買菜，小店的生意因此紅紅火火。

　　后來(lái)，據(jù)說(shuō)店主為了將生意做大，離開(kāi)了僻靜的小巷，搬到另外一個(gè)相對(duì)繁華的街區(qū)。而原來(lái)在這里買菜的顧客因?yàn)檎也坏叫碌曛?，只好回到菜市?chǎng)采購(gòu)。從這家小店的經(jīng)營(yíng)中不難看出，有一定消費(fèi)能力的顧客，還是愿意選擇無(wú)公害果蔬，這其中蘊(yùn)涵著的巨大商機(jī)顯而易見(jiàn)。

　　開(kāi)這樣一家店，加盟額不大，非常適合下崗后自主創(chuàng)業(yè)的“40”“50”人員。家家餐桌上都離不了蔬菜，這是一個(gè)能時(shí)間久做下去的生意。而綠色無(wú)公害蔬菜，不僅市場(chǎng)需求大，又很少有人經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)業(yè)者如果能把兩者很好地結(jié)合起來(lái)，找到無(wú)公害綠色蔬菜生產(chǎn)基地，并與其簽訂長(zhǎng)期供貨合同，既可在提高/增加蔬菜質(zhì)量的前提下，又降低了供貨價(jià)格。只要經(jīng)營(yíng)得法，一定會(huì)有合格的市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)一兩年有了豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)后，甚至可以考慮開(kāi)連鎖店，把生意做大。

　　開(kāi)無(wú)公害蔬果店，應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：

　　(1)必須讓消費(fèi)者知道，你這個(gè)是真正的無(wú)公害果蔬食品

　　為了能夠讓消費(fèi)者知道你的店里的蔬果是真正無(wú)公害的，你需要定期公開(kāi)采取抽獎(jiǎng)的方式選拔一些幸運(yùn)顧客，到店面產(chǎn)品供應(yīng)地去參觀，了解無(wú)公害果蔬的相關(guān)知識(shí)，并且，很好與媒體的宣傳相配合。

　　(2)盡可能增加品種

　　因?yàn)橄M(fèi)者都知道，要吃較新鮮的果蔬必須付出比不新鮮的果蔬更多的錢，所以他們應(yīng)該能夠接受相比一般菜市場(chǎng)高一些的價(jià)格。而且還可以增加一些居民的日常消費(fèi)品，比如各地土特產(chǎn)之類的。

　　(3)保持店面干凈整潔

　　因?yàn)轭櫩唾I蔬菜和水果都有選擇的可能，常會(huì)讓果蔬店店員感到無(wú)所適從。一天賣下來(lái)，整個(gè)果蔬店可能被翻得一團(tuán)糟，這是很忌諱的。所以要隨時(shí)保持店面的清爽整潔。

　　(4)適時(shí)推出優(yōu)惠措施

　　以超市的營(yíng)銷方式來(lái)對(duì)待這個(gè)果蔬店，雖然它很小，但公關(guān)方法不能少。比如今天什么價(jià)格降了，什么有優(yōu)惠，什么價(jià)格上升了，都應(yīng)該要么在小黑板上公示，要么直接印制成傳單，到一些相關(guān)社區(qū)去發(fā)放。