小時候會在學(xué)校門口吃各種炸串，長大后夏天和朋友在大排檔吃烤串，冬天了就要在冷鍋串串加盟店里吃串串香。那么這些以串串為主的食物，各有什么特色呢？

先從我們小時候總吃的炸串說起，相比較來說，炸串的制作更簡單。串有很多的種類，在炸之前都會裹上用面粉雞蛋水和五香粉調(diào)制的面糊，然后在下油鍋炸制。炸出來的串個個酥脆，再配上醬料，炸串好不好吃醬料很重要，有的地方會用果醬，這里的果醬不是指水果做的醬，而是番茄沙司調(diào)制的醬。還有的就是面醬，更好的還是自己制造的醬料。用芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒鹽，孜然配料用油拌一下，就可以做炸串用的辣醬了。炸串一直是學(xué)校門口的標配，當(dāng)然現(xiàn)在這也成為了居民區(qū)所特有的小吃，出現(xiàn)了很多的炸串小攤車，里面會賣很多的小吃種類，讓人們更多的選擇。

另一個不能忽視的有利競爭者就是烤串了，烤串在每個地方各有各的不同，一些吃到的多是羊肉串和一些烤蔬菜，沿海地區(qū)多烤的是海鮮，還有一些主要烤的則是羊肉串和一些內(nèi)臟等。同時醬料的配置也有所不同，但基本全是咸口，對于玉米的處理也大有不同，北方都是一整個玉米串烤，而南方這是一粒一粒的串烤。燒烤串已經(jīng)風(fēng)靡全國室內(nèi)的室外的各種環(huán)境的都有。

串串香開始也是一種大街小巷風(fēng)靡的美食，因為不斷的發(fā)展，發(fā)展到了冷鍋串串的各種加盟店。能把串串的加盟店開到全國各地說明行業(yè)的受歡迎，首先就是與其他類型的串串相比，它的種類更多，而且多在店面里享用，所以環(huán)境很好可能更好的享受美食。它比其他串串價格感謝，但又與同類型的美食行業(yè)實惠很多。所以在選擇想要環(huán)境好，吃的實惠吃的痛快的地方，還是要選擇冷鍋串串加盟。