美味齋加盟介紹
餐飲行業(yè)想做一家百年老店是一個(gè)十分不容易的一件事，不僅僅要幾代人一直全身心的投入一件事中，還要不斷創(chuàng)立不斷進(jìn)步，日常的維護(hù)工作很多人都疲于應(yīng)對(duì)，百年發(fā)展更是遙不可及。即便如此，還要時(shí)常面對(duì)消費(fèi)環(huán)境變化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、特色招牌研發(fā)等一系列革新難題，而美味齋不知不覺已經(jīng)陪人們走過了百年，是一家當(dāng)之無愧的!
餐飲創(chuàng)業(yè)者尚且如此，對(duì)于那些久負(fù)盛名來說，革新更是一個(gè)船大難掉頭的挑戰(zhàn)。
北京有一家餐飲，從1923年品牌創(chuàng)立開始，已經(jīng)有94年的歷史，在這將近一百年的時(shí)間里，這間餐廳三開三關(guān)，地址都變了幾處，后還是憑借“轉(zhuǎn)型”做得火紅。
美味齋三開三關(guān)：
1923年，美味齋創(chuàng)建于上海，以經(jīng)營(yíng)特色上海、蘇錫風(fēng)味菜肴為主。
1956年，美味齋作為上海特色餐飲品牌，被引入北京菜市口鶴年堂西側(cè)，并開始了長(zhǎng)達(dá)60多年的美味傳奇，但由于兩廣路擴(kuò)建需要，美味齋于1998年暫停營(yíng)業(yè)。
2005年4月，宣武區(qū)為恢復(fù)，加盟百萬重建美味齋，并選址在白廣路。后由于政策原因，美味齋不得不搬離原址。
2017年，美味齋經(jīng)歷了8個(gè)月的裝修，在廣安門內(nèi)大街167號(hào)熱鬧營(yíng)業(yè)。
思想轉(zhuǎn)變從組織架構(gòu)改變開始
美味齋早引進(jìn)北京，隸屬于宣武區(qū)飲食服務(wù)公司，可謂是老一輩的國(guó)有企業(yè)。早年的國(guó)企餐廳背靠大樹，不需要營(yíng)銷策劃，有菜品就有客源，人力成本、鋪?zhàn)鈮毫跤诹恪?/span>
但隨著新的餐飲品牌的崛起，市場(chǎng)消費(fèi)主體的變換，使得越來越多的年輕人開始“嫌棄”這些守舊的。他們認(rèn)為，像美味齋這樣的品牌，老掉牙的裝修風(fēng)格，菜品也很大眾，服務(wù)更是冷淡，既然要花錢吃飯，為什么不選擇一個(gè)時(shí)尚的地方呢?
對(duì)于當(dāng)年的發(fā)展瓶頸，美味齋副經(jīng)理田海山至今記憶猶新：“2005年股改之后，我們也開始有運(yùn)營(yíng)的壓力，當(dāng)時(shí)面臨大的問題就是客源年輕化，如果那些吃飯的老主顧不再來了，餐廳很可能干不下去?！?/span>
為了抓住年輕消費(fèi)群體，美味齋從思想的轉(zhuǎn)變開始，打破常規(guī)，重新規(guī)劃組織架構(gòu)，進(jìn)行品牌升級(jí)。
2015年，美味齋的“運(yùn)營(yíng)部”和“市場(chǎng)部”相繼成立。運(yùn)營(yíng)部主要承擔(dān)企業(yè)品牌戰(zhàn)略定位和門店運(yùn)營(yíng)的工作;市場(chǎng)部則是負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)第三方營(yíng)銷公司，根據(jù)不同時(shí)期做出相應(yīng)的營(yíng)銷方案，完成門店業(yè)績(jī)指標(biāo)。
在業(yè)內(nèi)看來，美味齋運(yùn)營(yíng)部和市場(chǎng)部的成立，在一定程度上標(biāo)志著餐飲企業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的開始。
美味齋加盟優(yōu)勢(shì)
1、店面選址技術(shù)支持：
總部市場(chǎng)分析團(tuán)隊(duì)，以多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)輕松選到好店面，落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好開店的頭一關(guān)，鋪平成功之路。
2、全季店面營(yíng)銷活動(dòng)方案免費(fèi)策劃：
公司有專業(yè)的新媒體團(tuán)隊(duì)，全年365天，專職為您的店面以平面，網(wǎng)絡(luò)，媒體形式月月做策劃，天天有活動(dòng)，為您的經(jīng)營(yíng)促進(jìn)更輕松。
3、雙體系扶持，提高/增加千店統(tǒng)一：
采用成熟6T8S管理模式系統(tǒng)，采用標(biāo)準(zhǔn)SOP量化操作管理體系管理可以讓員工自我突破與追求不凡，使店面經(jīng)營(yíng)得到持續(xù)改善、培養(yǎng)成全員學(xué)習(xí)性的團(tuán)隊(duì)。
4、1V1售后客戶專線和專業(yè)多方面輔助經(jīng)營(yíng)：
專線專員貼心小秘書時(shí)時(shí)為您提供全面的售后運(yùn)營(yíng)支持模式，月月更新源自美味齋的新菜品，大師傳授。多方面服務(wù)定位，老師不定期巡店指導(dǎo)。
5、店面裝修風(fēng)格免費(fèi)設(shè)計(jì)及主體定位：
公司前詹的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)企業(yè)品牌的VI（視覺識(shí)別系統(tǒng)），為您的店鋪展開多方面格局規(guī)劃及周邊市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查，給出適合店面裝修的詳細(xì)布局及主題風(fēng)格設(shè)計(jì)方案。
美味齋加盟條件
1、加盟商必須要認(rèn)同品牌的理念，認(rèn)同品牌的一切，并且接受全套經(jīng)營(yíng)模式；
2、加盟商必須滿足一定的資質(zhì)，必須踏實(shí)肯干、吃苦耐勞，有創(chuàng)業(yè)熱情；
3、有一定的經(jīng)商能力和管理、協(xié)調(diào)能力，有志向共同發(fā)展加盟事業(yè)；
4、作為品牌的加盟商一定要服從總部的安排，服從總部的管理，并且有合格商業(yè)信譽(yù)；
5、自備經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，營(yíng)業(yè)面積達(dá)30平米以上；
6、資金方面非常重要，充足資金是創(chuàng)業(yè)的必備，同時(shí)，對(duì)事業(yè)有充分的熱情！
美味齋加盟流程
1、接觸了解：詳細(xì)閱讀公司招商資料，可向我司工作人員索取，做好前期資金和市場(chǎng)調(diào)查等準(zhǔn)備；
2、加盟洽談：與公司負(fù)責(zé)人就合作具體事宜作詳細(xì)交流，確定加盟意向；
3、加盟申請(qǐng)：申請(qǐng)人填妥加盟申請(qǐng)表，并將個(gè)人資料傳真或E-MAIL至公司；
4、認(rèn)定評(píng)估：公司對(duì)意向加盟商資料審核并實(shí)地考察，進(jìn)行加盟資格綜合評(píng)估；
5、選址考察：公司協(xié)助物色合適店鋪，確定店鋪照片，街道位置圖；
6、加盟簽訂：經(jīng)過公司對(duì)意向加盟商的審核合格后簽訂正式的加盟合作協(xié)議、同時(shí)交納前期定金；
7、確定方案：在約定時(shí)間內(nèi)打足所有進(jìn)貨款項(xiàng)，公司協(xié)助策劃相關(guān)事宜，配合完成物流配送；
8、設(shè)計(jì)施工：按照加盟店裝修標(biāo)準(zhǔn)在我司指導(dǎo)下，完成裝修，統(tǒng)一店面形象
9、擺場(chǎng)培訓(xùn)：公司委派督導(dǎo)人員協(xié)助進(jìn)行人員招募及專賣店管理的前期培訓(xùn)、陳列督導(dǎo)、銷售技巧輔導(dǎo)等相關(guān)培訓(xùn)；
