隨著國際化進(jìn)程不斷加快，餐飲業(yè)也迎來重大改變，由開始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"，孟家藤椒雞業(yè)也迎來了發(fā)展的春天。孟家藤椒雞，擁有無數(shù)忠實(shí)用戶，產(chǎn)品不僅受到當(dāng)?shù)厝讼矏?，也吸引很多外地人過來嘗鮮，每天顧客是絡(luò)繹不絕。孟家藤椒雞口味正宗，它的出現(xiàn)，在餐飲市場上掀起一陣波瀾，口感醇厚濃香，讓人欲罷不能。消費(fèi)者對(duì)食品健康尤其關(guān)注，未來孟家藤椒雞也會(huì)適應(yīng)顧客要求，推出自己的保健綠色食譜，營造保健環(huán)境。
孟家藤椒雞以“鉆木取火，水滴石穿”的企業(yè)精神，致力于餐飲品牌的發(fā)展和推廣。公司管理團(tuán)隊(duì)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，200多人的核心管理成員中有10年以上的工作經(jīng)驗(yàn)的有80人。孟家藤椒雞品牌創(chuàng)立至今，一直將品牌質(zhì)量至上，將產(chǎn)品質(zhì)量作為品牌根本。推出各類創(chuàng)意鹵味產(chǎn)品。
孟家藤椒雞一種特色食品，是非物質(zhì)文化遺傳，逢年過節(jié)古藺的家家戶戶就會(huì)準(zhǔn)備些散養(yǎng)雞，以自制鹵水鹵制而成，再配以自制蘸水，已達(dá)到麻、辣、鮮、香的味道，各自邀請(qǐng)親朋好友一起品嘗這道人間的美味佳肴。
但是孟家藤椒雞在“走出去”的道路上遭遇的瓶頸——保鮮，是當(dāng)前存在的更大難題。即使是真空包裝，夏天也保存不過兩天，口感就會(huì)變。因此，麻辣雞如今仍然難以運(yùn)到相對(duì)較遠(yuǎn)的地方。
經(jīng)過兩年多的深度研發(fā)，精選1年出欄散養(yǎng)雞，延用古老秘方，精選16種香料，經(jīng)過24小時(shí)腌制，48小時(shí)風(fēng)干，特有鹵制工藝，從而得來全新風(fēng)味的孟家藤椒雞：味干香，又麻又辣，皮韌肉筋，細(xì)膩耐嚼。在未添加任何防腐劑的前提下運(yùn)用特有工藝，徹底解決了保存難、運(yùn)送難的問題，使得孟家藤椒雞能走向全國，居家旅行聚會(huì)出行去哪都想帶一只。
