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麻辣火鍋雞起源于四川，火鍋雞，經(jīng)獨(dú)特的制造自有工藝，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，既可吃雞塊，又可以涮火鍋。食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料。

將川菜中的萵筍燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)立而成，以雞．萵筍為主料，其余和料由食者自選。

烹制法：熬．燒．煮。將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成條塊，入盆，加鹽．料酒．胡椒粉碼味浸漬20分鐘。萵筍去皮洗凈，切成條。鍋中菜油燒到五成熟時(shí)，下雞塊至六成熟時(shí)起鍋，再將萵筍條入鍋過(guò)油后撈起待用，萵筍條入火鍋墊底，上面放雞塊，摻入火鍋紅湯適量，放泡野山椒至九成熟時(shí)，再摻燒開(kāi)的紅湯，與原料．味碟同時(shí)入席，雞粑即可食用。

新常態(tài)下對(duì)現(xiàn)代川菜理論體系的重新構(gòu)建，包括川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為：川西地區(qū)以成都官府菜、樂(lè)山嘉州菜為代表的上河幫川菜；川南古瀘水流域地區(qū)以自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜、瀘州河鮮菜、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜，川東地區(qū)以達(dá)州江湖菜為典范的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風(fēng)味流派分支菜系，代表川菜發(fā)展很高藝術(shù)水平。

玩新鮮——原料直采直送

不同于市面上普通四川菜的用料，麻辣火鍋雞精心篩選原材料，全力制作時(shí)下品質(zhì)四川菜，提高/增加原汁原味，澳洲低筋面粉，細(xì)膩絲滑，麥香濃醇，制成菜品，香脆可口，提高/增加原味口感和冰爽新鮮感。

玩科技——極速智能技術(shù)

區(qū)別于傳統(tǒng)的四川菜制作方法，創(chuàng)造全新冰雪世界。麻辣火鍋雞采用韓國(guó)智能極速制冷科技，制作的四川菜細(xì)膩柔滑，口感軟潤(rùn)如絲，搭檔智能蛋仔機(jī)，川菜迅速成型，享極速快感。

拼創(chuàng)意——DIY個(gè)人定制專(zhuān)屬口味

四川菜好吃卻易發(fā)胖，麻辣火鍋雞來(lái)解決這一難題，兼得美與色，特有的0脂技術(shù)，解決多余脂肪。麻辣火鍋雞突破傳統(tǒng)，開(kāi)啟個(gè)人DIY定制吃法，自選選擇搭配多種口味，在無(wú)脂肪煩惱下，體驗(yàn)創(chuàng)意制樂(lè)趣！健康無(wú)負(fù)擔(dān)以美人前往，以曼妙身姿引爆客流，以口感征服味蕾，聯(lián)合出擊，以無(wú)人可擋之勢(shì)引客流無(wú)數(shù)。

1、在本地?fù)碛泻细竦纳啼佡Y源，滿(mǎn)足加盟店建店標(biāo)準(zhǔn)。

2、加盟商必須要認(rèn)同品牌的理念，認(rèn)同品牌的所有，并且接受火鍋雞品牌和全套經(jīng)營(yíng)形式。

3、具有合法資格的法人或自然人。

4、具有合格的信用和一定的經(jīng)營(yíng)管理能力。

5、對(duì)總部實(shí)行的標(biāo)準(zhǔn)、各種管理內(nèi)容認(rèn)知、認(rèn)同。

6、擁有加盟本品牌的資金實(shí)力，資金來(lái)源合法。

7、可以全身心的投入到經(jīng)營(yíng)中，擁有一定的市場(chǎng)敏感度。

1、加盟垂詢(xún)：

麻辣火鍋雞加盟創(chuàng)業(yè)者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上了解等方式向總店專(zhuān)業(yè)的加盟顧問(wèn)垂詢(xún)相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料；

2、實(shí)地考察：

麻辣火鍋雞加盟創(chuàng)業(yè)者到總店所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總店工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流；

3、資格審核：

麻辣火鍋雞加盟總店對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核，確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格；

4、簽訂合同：

麻辣火鍋雞加盟雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，簽訂正式合同；

5、繳納費(fèi)用：

麻辣火鍋雞加盟創(chuàng)業(yè)者按所選擇的加盟類(lèi)型向總店交納相關(guān)的費(fèi)用；

6、總部培訓(xùn)：

麻辣火鍋雞加盟總店安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌；

7、店面裝修：

麻辣火鍋雞加盟總店為加盟商提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)；

8、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：

麻辣火鍋雞加盟總店不斷關(guān)注加盟商的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。