鹵鵝外傳鹵味研究所引來鹵味加盟行業(yè)的關(guān)注，記者尋其源頭，線上發(fā)展的引路者是一家鹵味加盟店，令記者不可思議的是，這家名為鹵鵝外傳鹵味研究所的小鋪雖然面積不大，顧客卻非常多，很多排隊(duì)者也欣然等候。記者也忍不住點(diǎn)一份，果然是唇觸鹵香四溢，入口清香絲滑。

　　記者還了解到，現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)有眾多的鹵味加盟店，每一個市場的成熟都免不了同質(zhì)化產(chǎn)品的出現(xiàn)，市場的成熟讓行業(yè)的秘密不再是秘密，一種產(chǎn)品做得很成功，馬上就會出現(xiàn)跟風(fēng)者，他們的產(chǎn)品并不比原有產(chǎn)品差，甚至?xí)戎暗母?。鹵味鹵菜產(chǎn)品越來越類似，進(jìn)而失去競爭優(yōu)勢。鹵味加盟行業(yè)也是如此，甚至比其他行業(yè)表現(xiàn)的更為突出。因?yàn)辂u味加盟店的制作過程基本上都是開放的，消費(fèi)者能清楚地看到鹵味鹵菜的制作，如果有心人仔細(xì)觀察，那鹵味鹵菜的調(diào)制對他來說是沒有秘密可言的。因此，這就使得鹵味鹵菜必須得不停地更新?lián)Q代。2017年的鹵味加盟市場的不錯帶來的激烈競爭更加需要鹵味鹵菜產(chǎn)品的創(chuàng)立。

　　隨著移動線上發(fā)展的不錯也必將帶動鹵味加盟行業(yè)快速發(fā)展。從事鹵味加盟行業(yè)的人必須正確把握未來鹵味加盟的發(fā)展新趨勢，不斷提升自己，順應(yīng)時代發(fā)展，走在時代前列這樣才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

　　很多人都會說，鹵味研究所加盟店基本都是年輕人特別愛去。所以，很明顯鹵味研究所加盟店顧客來源首先就是年輕人，那就要按照年輕人的喜好、年輕人的口味來做鹵味鹵菜。據(jù)2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，去鹵味研究所加盟店的年輕人平均年齡15-30歲之間，而且顏值控，所以鹵味鹵菜外觀要靚、口味要好甜蜜，好套餐式，因?yàn)槟贻p人很喜歡結(jié)伴出行。

　　鹵味研究所加盟店顧客來源除了年輕人外，還有中老年人。鹵味研究所加盟店服務(wù)中老年人的話，要考慮到鹵味鹵菜健康和裝修空間的問題，在空間上盡量留空，給每個中老年人或者來者一個較寬的位置，有自己的空間。在鹵味鹵菜套餐上，可以在節(jié)日中設(shè)定家庭套餐系列，間接性為中老年人及其家人推薦套餐。

　　鹵味研究所加盟店顧客來源基本是年輕群體，再者就是中老年人。鹵味研究所加盟店可以重點(diǎn)服務(wù)這兩大群體，從這些顧客來源的角度出發(fā)去運(yùn)營鹵味研究所加盟店。