全球純正的意大利手工冰淇淋源自意大利博洛尼亞市一家名為卡比詹尼的公司，旗下專(zhuān)門(mén)有一所卡比詹尼大學(xué)，向世界各地推廣意大利手工冰淇淋文化?？ū日材峁?946年由Bruto和Poerio Carlo倆兄弟創(chuàng)立于意大利博洛尼亞市，在冰淇淋機(jī)械行業(yè)處于世界先進(jìn)地位。目前卡比詹尼擁有12個(gè)分公司及分布在五大洲的500多個(gè)售后服務(wù)中心?？ū日材岜苛艽髮W(xué)建立于2003年，擁有多元化的培訓(xùn)設(shè)施，本著高度的專(zhuān)業(yè)精神和對(duì)冰淇淋行業(yè)的熱忱向世界傳播真正的意大利手工冰淇淋文化，培養(yǎng)成功的冰淇淋店?？ū日材峁九c它旗下基金會(huì)一起實(shí)現(xiàn)了一個(gè)偉大的夢(mèng)想：創(chuàng)立冰淇淋博物館，為冰淇淋的歷史建一個(gè)家，向公眾展示有關(guān)意大利手工冰淇淋的歷史發(fā)展歷程，使大家了解意大利手工冰淇淋的起源及其發(fā)展。
　　2012年，鑒于北京上德若谷餐飲管理有限公司在餐飲創(chuàng)立領(lǐng)域的不凡貢獻(xiàn)和巨大影響，其技術(shù)總監(jiān)周建國(guó)先生受卡比詹尼公司的邀請(qǐng)，親臨參觀(guān)卡比詹尼冰淇淋博物館，并接受卡比詹尼冰淇淋大學(xué)正規(guī)系統(tǒng)培訓(xùn)，得到校長(zhǎng)親手頒發(fā)的畢業(yè)證書(shū)和榮譽(yù)頭銜。卡比詹尼公司向周總監(jiān)誠(chéng)意表達(dá)大中華區(qū)技術(shù)推廣和品牌打造的合作意愿。周建國(guó)先生將純正的意大利手工冰淇淋核心工藝帶進(jìn)，組建團(tuán)隊(duì)，整合資源，基于上德若谷集團(tuán)強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，以及合作伙伴東貝集團(tuán)先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和專(zhuān)利設(shè)備，創(chuàng)立推出樂(lè)斯尼新意式冰淇淋。上德若谷餐飲管理（北京）有限公司總部位于北京豐臺(tái)總部基地，在上海、廣州、成都設(shè)有分公司，集飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究、餐飲人才培訓(xùn)、快餐項(xiàng)目連鎖、餐飲設(shè)備制造為一體，立足中華美食渾然天成的優(yōu)勢(shì)與資源融入快餐領(lǐng)域，將傳承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美味為己任，憑借自身優(yōu)勢(shì)資源輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)?；牧夹猿掷m(xù)發(fā)展道路。