留留燜鍋，從經營上講，是一次餐飲模式，它打破了幾千年來，開餐廳必須要有廚房的歷史。
　　全部實現在餐桌上現場烹飪，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調料，一鍋燜熟。留留絕味燜鍋，沒有明火，沒有油，采用自行設計定制的環(huán)保型專用燜鍋制作，不需要明火燒制。
　　徹底解決了千百年來餐飲業(yè)的8大難題：廚師高薪難請、口味難調難穩(wěn)定、油難控制、污染難處理、噪音難解決、成本難控制、店址難找、大型灶具難淘汰。
　　留留燜鍋，操作簡單，只需要把清洗、收拾好的原材料，按量放進燜鍋里，然后放進留留創(chuàng)的絕味燜汁，十幾分鐘，就可以完成全部烹飪過程。
　　絕味燜汁（底料和調味汁）是留留的核心技術，準確的配比使燜制的主料快速成熟、不粘鍋底，又鮮香綿嫩，更絕的是續(xù)湯涮食時，又能做到湯底清而不膩。共包括七大汁：原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬汁等等。在營養(yǎng)、口感、口味、色澤等方面，均有獨到自有工藝，可隨心調和眾口，滿足不同要求。絕味燜汁中含有多種中草藥，其中關鍵的幾味藥料為臺灣總部專屬，由總部統(tǒng)一配送，提高/增加燜鍋的口味“獨此一家，無法仿制”。
　　留留燜鍋大江南北一度盛行火鍋，人們對它的摯愛，是出于對爽口、鮮美、簡便的選擇。燜鍋味道在鍋里，與火鍋不一樣，可先燜、后涮、再下主食。
　　“留留燜鍋”采用九汁：原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬、酸辣醬汁。燜制各種美味食品。該燜鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經過科學考究、論述，充分達到了營養(yǎng)均衡，鮮香綿嫩。并借有多種不同口味供您品嘗：鮮咸口味、麻辣口味、香辣口味等。
　　現在的燜鍋基本上都是一大鍋，人少都吃不完，沒有小鍋，所以御香的燜鍋開創(chuàng)性推出了一人一鍋、情侶鍋、多人大鍋的模式，顧客可根據需要靈活點餐。不僅不浪費，顧客還可多人點多個口味小鍋，吃得更過癮，另外御香小悶鍋還可打包外帶給同事、朋友、家人嘗鮮，也不浪費。這樣一來，顧客親身感覺到御香的用心，很大化提高了顧客滿意度，從而提高顧客消費頻率，使得加盟店面可以持續(xù)紅火經營，不斷收效！