小酒廠
更新時(shí)間:2021-11-18
小酒廠主要進(jìn)行酒水的研發(fā)與釀造,選用大米、高粱、玉米、小米等多種谷物為主要原料,前后經(jīng)過(guò)十幾道工序釀造而成。酒的香型不同,所采用的釀造工藝也有所不同,需要嚴(yán)格地按照原料配比添加,全程進(jìn)行嚴(yán)格地品質(zhì)把控,確保釀造出來(lái)的酒水風(fēng)味純正,口感獨(dú)特。白酒都是以調(diào)制的方式制作,在釀造的過(guò)程中,需要考慮勾調(diào)的問(wèn)題,將不同年份、不同季節(jié)、不同窖池、不同批次釀造出來(lái)的酒按照一定的比例進(jìn)行混合,就是勾調(diào)。經(jīng)過(guò)勾調(diào)處理過(guò)后,酒體醇香,口感柔和。