泡菜
更新時間:2016-06-12
泡菜古稱葅,是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后,有種特殊的風味,很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中,還是會制做泡菜。 今年1月至7月,韓國泡菜出口量同比下降百分之3.29,出口額同比減少百分之5.71。同期的單月出口量均同比下降,其中5月降幅很大,將近百分之15。在出口額連續(xù)下降的21個月當中,去年有三個月降幅分別在百分之25上下。但是在中國市場,泡菜仍然有很大的市場競爭力,成為十分受歡迎的加盟項目!