功夫面
更新時(shí)間:2018-06-21
功夫面是按燴面的方法作的,面粉加冷水和鹽,小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽,小蘇打是鹽的三分之一)和成面團(tuán),醒30分鐘揣揉一次,如此反復(fù)3次,揉至面團(tuán)表面光滑有彈性。將面團(tuán)分成每塊100g左右的面劑,刷一層食用油,醒15分鐘,搟成片切小塊。
功夫面經(jīng)營(yíng)起來非常自由靈活,產(chǎn)品種類豐富多樣,無論是牛肉湯面、大骨湯面、還是炒飯、蓋澆飯,共有20余品種可供大家選擇,收入來源多,盈利能力也會(huì)增強(qiáng)。而且它會(huì)利用雙線營(yíng)銷模式增加銷售渠道,既能節(jié)省開支還能增加收入,利潤(rùn)就更可觀了。