冰棍
更新時(shí)間:2018-04-04
冰棍是世界各國(guó)人們都喜歡的止渴解暑食品。像水一樣,當(dāng)你吃到?jīng)鎏鹂煽诘谋骱捅ち钑r(shí),起源于中國(guó),適合夏季食用。制作簡(jiǎn)單,價(jià)格合理,所以很受人們的歡迎。冰棍在常溫下一般會(huì)快速地溶化。多純凈物質(zhì)一旦摻入雜質(zhì),它的凝固點(diǎn)就會(huì)降低。放在大木桶里的天然冰,加入適量的食鹽,就會(huì)因凝固點(diǎn)降低而融解;冰融解時(shí)要從小鐵筒里的水中吸熱,小鐵筒的水就會(huì)放熱凍結(jié)成冰。這就是制作冰棍的道理。
看你的材料和其他成本支出了。看你的液氮消耗,液氮冰棍你做1個(gè)冰激凌和10個(gè)冰激凌消耗的液氮其實(shí)查不了10倍。比如你做1個(gè)冰棍需要0.1升液氮,那么10冰棍多不超過(guò)0.5L,因此批量做冰棍對(duì)成本節(jié)約比較大。10塊一份冰棍如果擺攤應(yīng)該有個(gè)2-4塊的利潤(rùn),如果開(kāi)店那就別考慮盈利的。冰棍利潤(rùn)還是非常大的。