冷面
更新時間:2018-03-29
冷面亦稱股細和涼淘,是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統(tǒng)食品,在風味及用料和制作工藝上主要分平壤冷面和首爾冷面,是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、大米面、榆樹皮面的)加淀粉加水拌勻,壓成圓面條,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油、香菜、黃瓜、水蘿卜片等佐料,加入牛肉湯即成。
冷面一年的利潤大約可在幾萬到十幾萬不等,開一個店面只需1-5萬元。烤冷面的成本低,滋味極棒。早期所用冰臉為一般冰臉,制造工藝成熟后運用特制冰臉,柔軟,可直接食用。其實烤冰臉,本身就屬于比較小的一種創(chuàng)業(yè)方式,在前期的時分加盟費用是比較低的,一般3000到5000就可以完結(jié)。