壽司店
更新時間：2018-03-13
"壽司店的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司店的餡料豐富多彩，且能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
壽司店商品賣價在12元左右，每個地方的物價不同，估算單筆利潤為10元左右。其他的具體要看你們壽司的定價 ，價格高就利潤高一些。壽司學的話每個產品的陳本都可以幫你們算清楚。壽司是一個毛利很高的行業(yè)，一般毛利率達到了百分之六十多，打個比方，一個開在人流量較大的地方的壽司店，每天少賣出200份，比方售價5元/份，則日銷售額為1000元，月銷額就有30000元，毛利打比方是64%，那月銷額也有19200，刨去一些雜費比方是3200元，月純利潤也有16000元。還算是一個比較可觀的數(shù)字了。壽司店利潤還是非常大的。
