金狀元米線已有一百多年的歷史了。它的來歷傳說是在清朝時，滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一位秀才常常到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子就經(jīng)常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線就已經(jīng)不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、童子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，把各種配料切得薄薄的，到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，非常好吃。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效。因為到島上要過一座橋，大家為了紀(jì)念這位賢妻，后世就把這種米線叫做"過橋米線 "了。
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