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    健康煮由藝人劉爾金與老婆曾瑩玥一起創(chuàng)立。健康煮和一般的日式涮涮鍋不同的地方，在于去掉煎、炒、炸、烤的油膩，減輕身體的負擔(dān)，增加營養(yǎng)的吸收，是現(xiàn)代人必須的健康飲食方式。健康煮采向下扎根的日式嚴謹管理，對外用開放與重視創(chuàng)意的態(tài)度，同時結(jié)合中式美食文化，讓每位消費者吃到嘴里，都會有一種幸福的感覺。加上美式服務(wù)風(fēng)格，營造成一股清爽、開朗、舒適、不受約束的店鋪氣氛，也因此成為火鍋業(yè)界的一股新潮流并廣受歡迎與肯定。 　　

    一般歐式或日式餐廳的吃到飽消費，幾乎都是將食物放在取餐區(qū)，讓顧客自己選用，以至于食材暴露空氣過久或溫度過高，鮮度難以執(zhí)行完善品管。健康煮則采精致桌邊服務(wù)，顧客可優(yōu)閑的待在座位上，由專人送上事先點好的菜色，不需要與人到食材區(qū)爭食取用，飽受「現(xiàn)在不拿，等一下就沒有」的窘境，在服務(wù)上可稱做是「較好的火鍋餐廳」。在MENU上標(biāo)示的食材熱量，是健康煮的特色。但許多人覺得矛盾，誰會在吃到飽的火鍋店里控制熱量呢？所以我們在食材的選擇上，以大量的低脂海鮮與肉片為主；高湯部分則用雞骨與海帶來熬煮，少油又清甜；沾醬則是用蘿卜泥與低鹽醬油調(diào)配…聽起來很清淡，但卻襯托出食物的原味，搭配起來美味極了。

    我們從小處用心，就是為了讓顧客既可以毫無忌諱的大啖美食，又可以維持健康。每位受過專業(yè)訓(xùn)練的服務(wù)員，會告知顧客食材優(yōu)佳的煮法，以及適合的沾醬，熱情的服務(wù)態(tài)度讓店的氣氛活潑起來。依據(jù)2002年8月客戶意見表統(tǒng)計，整體服務(wù)的滿意度達93.5%。自開店以來鮮少做廣告與營銷支出的健康煮，知名度完全靠口碑建立起來，有人說我們有名是因為這是明星開的店，但只有聰明的消費者知道，真誠的服務(wù)是不需要宣傳就能被感動的。健康煮SHABU SHABU餐飲連鎖服務(wù)已有安和、敦南、復(fù)北、桃園、南京、天母、臺中旗艦、板橋、中壢、竹北等10家分店。目前正積極尋求事業(yè)伙伴，以開放的態(tài)度廣納不同領(lǐng)域與各的有心人士，并給予適當(dāng)?shù)目臻g供其發(fā)揮，在健康煮你可以同時擁有自信與自在，竭誠歡迎您的加入。

    1、制定長遠市場戰(zhàn)略，傳授先進的經(jīng)營管理理念。
    2、提供市場訊息和預(yù)測。
    3、不斷開發(fā)新產(chǎn)品，擴充貨源品種。
    4、評估店鋪選址，專門設(shè)計店鋪形象，輔導(dǎo)裝修。
    5、開業(yè)時協(xié)助籌備，開業(yè)后指導(dǎo)營銷，培訓(xùn)方面給予很大支持。
    6、作定期探訪、全面業(yè)務(wù)分析及探討問題解決方法。
    7、宣傳推廣活動及樹立品牌形象。
    8、不定期的提供廣告與促銷支持。
    9、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲣N售實際，開設(shè)倉庫，方便物流。
    10、說明書、其它宣傳品及名片、信箋、收據(jù)等（按成本計收）。